| Kochrezept / Rezept Madeirasauce. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
14.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 03:05:00 |
15.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
15.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 60 g Butter |
| 2 El. Mehl |
| - - Fleischbrühe, kräftig |
| 1 Zitrone; Schale und Saft |
| - - Salz |
| - - Zucker |
| 150 ml Madeira |
| Zubereitung des Kochrezept Madeirasauce.: |
Rezept - Madeirasauce.
Von 6 dkg Butter und 2 Löffeln Mehl bereitet man eine dunkle
Einbrenne, verkocht sie mit kräftiger, möglichst dunkler Fleischbrühe
zu einer glatten, dicklichen Sauce, gibt etwas Zitronenschale und
Saft, etwas Salz, Zucker und eine Obertasse Madeira dazu, läßt alles
unter fleißigem Rühren aufkochen, schmeckt sie ab, gibt noch 1 bis 2
Löffel Madeira dazu, ohne die Sauce nochmals kochen zu lassen.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 26. Mai 2000
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