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| Kochrezept / Rezept Lyoner Wurst in Beaujolais |
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| Rezept Hits: 4332 |
Bewertung: |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Paprika !
beugt Erkältungen vor, wirkt appetitanregend, |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
 Marquards Ess-Klasse |
| 16:15:00 |
14.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| 16:15:00 |
15.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 grobe Lyoner Wurst, frisch (ca. 750 g) | | 3 Schalotten | | 50 g Butter | | 1/4 l Beaujolais, nicht zu jung | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - dazu Pellkartoffeln |
| Zubereitung des Kochrezept Lyoner Wurst in Beaujolais: |
Rezept - Lyoner Wurst in Beaujolais
Cervelas chaud ss la beaujolaise
Schalotten fein hacken und zusammen mit Butterfloeckchen auf dem Boden
einer feuerfesten Form verteilen. Die Lyoner Wurst einige Male fein
einstechen und darauf setzen. Wein zugiessen, die Form mit Alufolie
abdecken und die Wurst im vorgeheizten Backofen bei guter Mittelhitze
(220Grad C) ca. 30-40 Minuten (je nach Dicke der Wurst) braten.
In Lyon serviert man dazu heisse Pellkartoffeln, in dicke Scheiben
geschnitten, mit Salz und Pfeffer bestreut und mit Oel und Essig
betraeufelt. Oder es gibt warme Linsen dazu, die mit dem Rotweinsud, in
dem die Wurst zubereitet wurde, gewuerzt werden.
* Source: Leichte Kueche Rhonetal
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 16 Apr 1994 22:39:00 +0100
Stichworte: Delikatessen, Lyoner, Fleischgerichte, Hauptgericht,
P4, News
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