| Kochrezept / Rezept Lyoner Türmchen mit Lauch, Munster und Kartoffel-Galette |
|
| Rezept Hits: 2525 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Leckere Möhren !
Gekochte Möhren schmecken besser, wenn man zum Kochwasser etwas Apfelsaft gibt. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 09:35:00 |
15.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 11:35:00 |
18.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 klein. Lyoner Ring |
| 1 Stange Lauch |
| 10 g Butter |
| 50 ml Sahne |
| 1 klein. Munster |
| - - Salz, Pfeffer, Muskat |
| 2 Kartoffeln; festkochend |
| 1 Kopf Frisee |
| 4 El. Vinaigrette |
| - - Ilka Spiess Einfach köstlich! Kochen mit Frank Seimetz |
| Zubereitung des Kochrezept Lyoner Türmchen mit Lauch, Munster und Kartoffel-Galette: |
Rezept - Lyoner Türmchen mit Lauch, Munster und Kartoffel-Galette
Lyoner im Darm lassen und in einem Wasserbad erwaermen. Lauch in
sehr feine Streifen (Julienne) schneiden. In einer kleinen Pfanne
den Lauch mit etwas Wasser (ca. 2 El) zusammenfallen lassen, Sahne
dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen und noch ca. 1
Min. weiterduensten.
Lyoner aus dem Wasser nehmen und aus dem Darm pellen und in duenne
Scheiben schneiden. In einem Bratgeschirr einen Ring setzen, den
Lyoner und den Rahmlauch schichten. Dabei als unterste und oberste
Schicht den Lyoner einsetzen. Ist alles eingesetzt kommt zum guten
Schluss eine Schicht Munster. Nun das Ganze fuer ca. 3 Min. in den
auf Oberhitze vorgeheizten Ofen geben und ueberbacken. Wenn das
Tuermchen aus dem Ofen kommt wird der Ring entfernt.
Fuer das Kartoffelgalette kleine Kartoffeln schaelen und sehr fein
hobeln. In einer kleinen gefetteten Pfanne kreisfoermig anrichten
(in der Mitte ein Loch lassen) und von oben mit etwas fluessigem
Fett betraeufeln. Auf dem Herd anbraten und im Ofen (ebenfalls bei
Oberhitze) braeunen lassen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Kartoffelgalette auf den Teller geben in der Mitte des Tellers etwas
Frisee anrichten. Auf den Salat das Tuermchen setzen. Nach Belieben
mit Schnittlauchstaebchen dekorieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Schrothkur - Diät oder Heilfasten?
Erfinder der Schrothkur ist der Bauer und Fuhrmann Johann Schroth. Der Landwirt entwickelte diese Kurmethode vor rund 200 Jahren um seine Knieverletzung damit auszukurieren. | | Thema 4591 mal gelesen | 13.05.2009 | weiter lesen |  | Die Mexikanische Küche, bunt und feurig
Chili con Carne, Tacos oder Tortillas in allerlei Variationen – und was hat die mexikanische Küche wohl sonst noch zu bieten? Eine ganze Menge, denn dass Mexiko ein Schmelztiegel der verschiedensten Kulturen ist, zeigt sich auch in der Landesküche. | | Thema 4983 mal gelesen | 10.06.2009 | weiter lesen |  | Kühlschrank die Bakterienfalle - So bleiben Lebensmittel keimfrei
Es klingt wie ein böses Schauermärchen: Vor allem im heimischen Kühlschrank vermehren sich die Bakterien oft im Minutentakt. Untersuchungen haben ergeben, dass die meisten Lebensmittelvergiftungen und Durchfälle hausgemacht sind. | | Thema 7931 mal gelesen | 31.12.2007 | weiter lesen | |
|
|