| Kochrezept / Rezept Lungenbraten III. |
|
| Rezept Hits: 2168 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Aufläufe aus der Form lösen !
Selbst wenn die Auflaufform gut gefettet ist, lassen sich Aufläufe oft nur mit Mühe lösen. Wenn die Form aber vor dem Füllen erhitzt wird, lässt sich der Inhalt später leicht herausnehmen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Lungenbraten |
| - - Salz |
| - - Butter; heiß |
| - - Kalbsknochenbrühe |
| 1 mittl. Zwiebel; nach Wunsch |
| Zubereitung des Kochrezept Lungenbraten III.: |
Rezept - Lungenbraten III.
Der Lungenbraten wird gewaschen, abgehäutet, mit Salz eingerieben,
gespickt und in heißer Butter unter öfterem Begießen gar gebraten,
wobei man mehrmals etwas Kalbsknochenbrühe zugießt. Man kann auch
eine mittlere, in Scheiben geschnittene Zwiebel dazugeben. In
Sturzgläser gedrückt, mit der passierten Sauce begossen und
sterilisiert.
Beim Gebrauch wird das Fleisch im Glase erwärmt, herausgenommen und
tranchiert. Die Sauce wird vor dem Anrichten mit 1/8 Liter saurem Rahm
aufgekocht, mit etwas Mehl gebunden, mit Maggi-Würze gewürzt; einige
Löffel voll über den Braten gegossen, die übrige extra dazugegeben
nebst Kartoffeln oder Püree.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 2. Mai 2000
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Haggis - gefüllter schottischer Schafsmagen
Das Nationalgericht der Schotten ist dagegen eher berüchtigt. Die Rede ist vom Haggis, einem gefüllten Schafsmagen, der in der Regel mit zerstampften Kartoffeln (tatties) und weißen Rüben (neeps) serviert wird. | | Thema 7948 mal gelesen | 10.07.2008 | weiter lesen |  | Heidelbeeren - Eine Frucht mit Gesundheitsbonus
Heidelbeeren können eine pflichtbewusste Hausfrau durchaus an den Rande des Wahnsinns bringen – nämlich dann, wenn sie nicht im Mund landen, sondern auf der reinweißen Bluse oder dem frisch gewaschenen T-Shirt. | | Thema 3046 mal gelesen | 18.07.2008 | weiter lesen |  | Party für 20 Leute wie organisiere ich das ?
Am Anfang jeder Party steht eine Idee. Oder zumindest ein Grund, wobei der nicht immer vorhanden sein muss, um mit Freunden eine Party zu feiern. Manchmal ist der Gedanke allein Grund genug. | | Thema 15401 mal gelesen | 06.03.2007 | weiter lesen | |
|
|