|
|
| Kochrezept / Rezept Lumpengemuese (Lompemous) |
|
| Rezept Hits: 1831 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Schnelle Tortendekoration !
Legen Sie ein Tortendeckchen aus Papier auf die fertige Torte. Mit Puderzucker oder evtl. mit Kakao bestäubt, ist das eine schnelle Möglichkeit, die Torte hübsch zu verzieren. Das Papier ganz vorsichtig abnehmen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Weisskraut | | 2 El. Fett | | 500 g Kartoffeln | | 1/2 l -Wasser | | 1 El. Kuemmel Salz | | 1 El. Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Lumpengemuese (Lompemous): |
Rezept - Lumpengemuese (Lompemous)
Dieser Eintopf wurde meist von den Krautresten gekocht, die beim
Einschneiden des Weisskrautes uebrig blieben.
Das Weisskraut in grobe Stuecke zerteilen und in Fett anduensten. Die
Kartoffeln schaelen, wuerfeln und zugeben. Wasser hinzufuegen, mit Kuemmel
wuerzen und garen. Mit Salz abschmecken und mit Mehl binden.
Andernorts ist das Gericht auch als Lombegemois, Hitschelkraut,
Schlabbegemois, Fousslabbegemois oder Lombe und Flieh bekannt.
Quelle: Toni Mathes - Lombemous un Schlawwerjux (Koch- und Backrezepte aus
der Zeit zwischen 1875 und 1925)
** Gepostet von Peter Kuemmel
Date: Sat, 12 Nov 1994
Stichworte: Eintopf, Regional, Kartoffeln, Weisskraut, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|