Rezept Loewenzahnknospengratin mit Roquefort und Baerlauch

 
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Loewenzahnknospengratin mit Roquefort und Baerlauch

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Küchentipp: Gemüse in der Mikrowelle !
Wenn Sie das Gemüse in der Mikrowelle zubereiten, sollten Sie gleich große Gemüsestücke nehmen. Dann werden Sie auch gleichmäßig gar.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
600 g Loewenzahnbluetenknospen ganz jung
1 1/2 l Wasser
50 ml Weinessig
- - Salz
250 ml Doppelrahm
1 Tl. Baerlauchpaste
100 g Roquefortkaese in feine Scheiben
1/2  Zitrone; Saft
Zubereitung des Kochrezept Loewenzahnknospengratin mit Roquefort und Baerlauch:

Rezept - Loewenzahnknospengratin mit Roquefort und Baerlauch
Die Bluetenknospen waschen, etwa 1 Stunde in Salzwasser einlegen, abgiessen. Wasser, Weinessig und Salz aufkochen und die Knospen darin kurz blanchieren. Mit kaltem Wasser ueberbrausen und gut abtropfen lassen. Doppelrahm aufkochen, mit Pfeffer, Baerlauchpaste und Zitronensaft abschmecken. Die Bluetenknospen in diese Sauce geben, aufkochen und in eine flache feuerfeste Form geben. Mit den Kaesescheibchen belegen und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten bei 200 Grad backen. Sofort servieren.

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