| Kochrezept / Rezept Loewenzahnknospengratin mit Roquefort und Baerlauch |
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Küchentipp: Ganze Walnusskerne !
Wenn Sie Walnüsse im Ganzen aus der harten Schale bekommen möchten, legen Sie sie vor dem Knacken etwa 24 Stunden in Wasser. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:20:00 |
25.02.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Loewenzahnbluetenknospen ganz jung |
| 1 1/2 l Wasser |
| 50 ml Weinessig |
| - - Salz |
| 250 ml Doppelrahm |
| 1 Tl. Baerlauchpaste |
| 100 g Roquefortkaese in feine Scheiben |
| 1/2 Zitrone; Saft |
| Zubereitung des Kochrezept Loewenzahnknospengratin mit Roquefort und Baerlauch: |
Rezept - Loewenzahnknospengratin mit Roquefort und Baerlauch
Die Bluetenknospen waschen, etwa 1 Stunde in Salzwasser einlegen,
abgiessen.
Wasser, Weinessig und Salz aufkochen und die Knospen darin kurz
blanchieren. Mit kaltem Wasser ueberbrausen und gut abtropfen lassen.
Doppelrahm aufkochen, mit Pfeffer, Baerlauchpaste und Zitronensaft
abschmecken. Die Bluetenknospen in diese Sauce geben, aufkochen und
in eine flache feuerfeste Form geben. Mit den Kaesescheibchen belegen
und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten bei 200 Grad backen.
Sofort servieren.
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