| Kochrezept / Rezept Loewenzahn-Baerlauch-Salat mit gebackenen Kutteln |
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Küchentipp: Schnelle Tortendekoration !
Legen Sie ein Tortendeckchen aus Papier auf die fertige Torte. Mit Puderzucker oder evtl. mit Kakao bestäubt, ist das eine schnelle Möglichkeit, die Torte hübsch zu verzieren. Das Papier ganz vorsichtig abnehmen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Junge Loewenzahnblaetter |
| - - geputzt, gewaschen und getrocknet |
| 4 Radieschen; in Scheiben |
| 6 Junge Baerlauchblaetter in Streifen |
| 200 g Gekochte Kutteln; |
| - - in 5 cm lange und 1 cm breite Streifen geschnitte |
| - - Mehl; zum Staeuben |
| 1 Ei |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 100 g Semmelbroesel |
| - - Oel; zum Ausbacken |
| 2 El. Eingelegte Preiselbeeren |
| 2 El. Obstessig |
| 4 El. Kuemmeloel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Loewenzahn-Baerlauch-Salat mit gebackenen Kutteln: |
Rezept - Loewenzahn-Baerlauch-Salat mit gebackenen Kutteln
Die gekochten Kuttelstreifen mit Mehl staeuben. Ins aufgeschlagene,
mit Salz und Pfeffer gewuerzte Ei tauchen, abstreifen und mit
Semmelbroesel panieren.
Die Loewenzahnblaetter auf Teller anrichten. Mit Baerlauchstreifen
bestreuen. Alle Zutaten zur Salatsauce vermischen, gut aufruehren und
ueber den Salat traeufeln. Die Radieschenscheiben darueberstreuen.
Die Kuttelstreifen in 180 Grad heissem Oel ausbacken. Warm auf den
Salat legen, zum Schluss die Preiselbeeren darueberstreuen und
servieren.
* Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Fruehling in der Kueche,
Hallwag, Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2
erfasst von Rene Gagnaux 2:301/212.19, 14.05.94
** From: R.GAGNAUX@LINK-CH1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Sat, 14 May 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Salat, Warm, Loewenzahn, Baerlauch, Kutteln, P4
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