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| Kochrezept / Rezept Litschigratin |
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| Rezept Hits: 1781 |
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Küchentipp: Spargel frisch und knackig !
Bevor Sie Spargel schälen, sollten Sie dieses feine Gemüse mindestens eine Stunde in kaltes Wasser legen. Dadurch werden Spargel – auch wenn sie schon ein paar Tage vorher geerntet wurden – wieder ganz frisch und knackig. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 23:00:00 |
13.02.2012 |
Leas KochLust |
| 02:00:00 |
14.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 28 Litschis | | 150 ml Orangensaft | | 1 Zitrone; Saft | | 2 El. Zucker | | 2 Orangen | | 300 ml Milch | | 1/2 Vanillestange | | 3 Eier | | 60 g Zucker | | 15 g Puddingpulver | | 1 Spur Salz | | - - Puderzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Litschigratin: |
Rezept - Litschigratin
Die Litschis schaelen, halbieren und entkernen. Den Orangensaft mit
dem Zitronensaft und dem Zucker aufkochen. Die Litschis zufuegen und
1 bis 2 Minuten kochen, dann abkuehlen lassen. Gut abtropfen lassen.
Die Orangen mit einem scharfen Messer schaelen und die Schnitze
zwischen den Trennwaenden herausschneiden.
Die Milch mit der aufgeschlitzten Vanillestange aufkochen. Die
Eigelbe mit der Haelfte des Zuckers und dem Puddingpulver verruehren.
Die Eiweisse mit dem restlichen Zucker und dem Salz zu cremigem
Schnee schlagen.
Die kochende Milch langsam, unter staendigem Ruehren auf die
Eigelbmasse giessen. Zurueck in die Pfanne geben und unter stetem
Ruehren bis kurz vor dem Kochen kraeftig durchkochen. Den Eischnee
nach und nach unter die kochendheisse Creme heben.
Die Creme auf Schalen verteilen, die Fruechte darauflegen und duenn
mit Puderzucker bestaeuben. Sofort unter der vorgeheizten
Grillschlange bei 250 GradC gratinieren, bis sich die Creme goldbraun
verfaerbt. Sofort servieren.
* Quelle: Nach: M. Kaltenbach Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 24 Apr 1995
Stichworte: Suessspeise, Warm, Litschi, Orange, P4
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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