| Kochrezept / Rezept Lippischer Potthast |
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Küchentipp: Käse Snacks !
Leckere Käsesnacks, die auch Kindern schmecken, können Sie aus einer Scheibe Scheiblettenkäse herstellen.
Teilen Sie die Scheibe in neun gleich große Stücke und legen sie diese (wichtig) auf ein Backpapier. Diese schieben sie für einige Sekunden in die Microwelle bis der Käse blubbert.
Nehmen Sie das Backpaier mit dem Käse heraus und lassen es abkühlen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Rindfleisch |
| 100 g Schweineschmalz |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. |
| 1 kg Zwiebeln |
| 3/4 l Fleischbruehe |
| 2 Scheibe Vollkornbrot |
| 250 g Doerrpflaumen |
| - - Weissweinessig |
| 760 p. Port. ; kcal/Portion |
| Zubereitung des Kochrezept Lippischer Potthast: |
Rezept - Lippischer Potthast
Das Fleisch in etwa 4 cm grosse Wuerfel schneiden. Das Schmalz in einem
Braeter erhitzen, die Fleischwuerfel portionsweise bei starker Hitze
rundum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, aus dem Topf
heben, kurz beiseite stellen.
Die Zwiebeln schaelen und hacken, im Bratfett hellbraun braten. Das
Fleisch wieder dazugeben, mit Bruehe aufgiessen, bis es gerade bedeckt
ist. Etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren.
Dann das Vollkorn zerbroeseln und mit den Doerrpflaumen dazugeben.
Alles noch 1 bis 1 1/2 Stunden zugedeckt garen, dabei gelegentlich
umruehren. Mit Salz, Pfeffer und einem kraeftigen Schuss Essig wuerzen.
Dazu passt Brot. Als Getraenk schmeckt ein Pils oder ein spritziger
Mosel-Riesling.
* Quelle: Nach Reinhardt Hess: Deutschland. Aus der GU-
Reihe: Kuechen der Welt Erfasst (25.05.96) von
Ulk Fetter
Stichworte: Suppe, Eintopf, Rindfleisch, P4
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