| Kochrezept / Rezept Lippischer Pickert (Var. Hedwig Rüter) |
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Küchentipp: Keine Angst vor dem Silvesterkater !
Ein Rezept von Franz Josef Strauß: Eine kleine Dosis Rizinusöl vor der Feier und zwischendurch jede Stunde eine Scheibe Speck. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Kartoffeln |
| 1000 g Mehl |
| 6 Eier |
| 5 dl Milch; Menge anpassen |
| 1 Würfel frische Hefe |
| 1 Tl. Salz |
| 1 Tl. Zucker |
| 250 g Rosinen |
| - - Hedwig Rüter Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Lippischer Pickert (Var. Hedwig Rüter): |
Rezept - Lippischer Pickert (Var. Hedwig Rüter)
(*) 1 Rezept reicht für 8 bis 10 Personen
Die Kartoffeln schälen und reiben, mit Mehl, Milch und Eiern zum Teig
verarbeiten. Die Hefe mit Zucker in einer halben Tasse Milch
verrühren und aufgehen lassen. Das Gemisch anschließend unter den
Teig rühren. Den Teig ca. dreissig Minuten bei 50 °C und weitere
dreissig Minuten bei abgestelltem Backofen aufgehen lassen.
Jetzt die Rosinen unterrühren.
Fett oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Dann
jeweils ca. 4 bis 5 Stück Pickert in der Pfanne beidseitig goldbraun
ausbacken. (Menge für ein Rezept: insgesamt ca. 50 Stück).
Während des Backens muss Öl oder Fett nach Bedarf ergänzt werden.
Der Pickert wird warm mit Marmelade, Butter, Rübenkraut, Leberwurst,
Honig oder Apfelmus nach Geschmack gereicht.
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