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| Kochrezept / Rezept Linzer Kuchen aus Vollkornmehl |
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| Rezept Hits: 6259 |
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Küchentipp: Christbäume haltbar gemacht !
Den Stamm schräg abschneiden und zwei Tage vor dem Fest in eine Mischung aus 2 Teilen Glyzerin und 1 Teil Wasser stellen. Der Baum wird dann nicht so schnell abnadeln. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Mandeln; gemahlen | | 200 g Weizenvollkornmehl | | 1 1/3 Tl. Kakao | | 1 Tl. Zimt gemahlen | | 2 Spur Vanille | | 1 Spur Nelke gemahlen | | 2 Eier; getrennt, evtl. mehr | | 250 g Butter | | 200 g Honig | | 1 Eigelb | | 200 g Pflaumen-Dattelmus; ohne Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Linzer Kuchen aus Vollkornmehl: |
Rezept - Linzer Kuchen aus Vollkornmehl
Mandeln, Mehl, Kakao, Zimt, Vanille und Nelkenpulver vermengen, in der
Mitte eine kleine Mulde eindruecken, die Eigelb in die Mitte geben,
Butter in Floeckchen auf den Rand setzen, Honig dazugeben und alles
rasch zu einem Teig verkneten. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und
untermengen.
Den Teig zugedeckt im Kuehlschrank ruhen lassen.
2/3 des Teiges auswellen und in eine gut gefettete Springform legen,
dabei sollte ein 2 cm hoher Rand entstehen.
Das Pflaumen-Dattelmus auf den Teigboden streichen. Den restlichen
Teig in eine Spritztuelle fuellen und gitterartig auf die Fuellung
spritzen. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180
GradC ca. eine Stunde backen.
* Quelle: Nach: Manfred G. Mikusch, Waltraud Wasserberg: Das
Vollwert-Kochbuch aus Oesterreich
Erfasst: Barbara Furthmueller
Date: Fri, 16 Jun 1995
Stichworte: Backen, Kuchen, Mandel, Pflaume, P1
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