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| Kochrezept / Rezept Linsensuppe mit Kuerbiskernen |
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| Rezept Hits: 1823 |
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Küchentipp: Sandelholz !
Leicht tonisierend, aphrodisisch, sedativ. Verbindet sich mit
den meisten Ölen gut, vor allem mit Rose und Orangenblüte. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Zwiebeln | | 2 El. Kuerbiskernoel | | 40 g Butter | | 300 g Linsen | | 1 3/4 l Gemuesebruehe | | 1 El. Koriander, frisch, gestossen | | 1/2 Bd. Thymian | | 2 Bd. Petersilie, glatt | | 100 g Creme fraiche | | 100 g Kuerbiskerne | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Linsensuppe mit Kuerbiskernen: |
Rezept - Linsensuppe mit Kuerbiskernen
Zwiebeln schaelen und laengs achteln; im Kuerbiskernoel und der Butter
anduensten. Linsen unterruehren, mit der Gemuesebruehe auffuellen.
Zugedeckt bei milder Hitze 45-50 min. weich kochen.
Suppe mit Pfeffer und Koriander herzhaft wuerzen. Thymian von den Stielen
zupfen und zugeben. Petersilie waschen und trockenschuetteln; Blaetter
hacken.
Suppe mit dem Schneidstab puerieren. 3/4 der Creme fraiche und die
Petersilie unterziehen. Mit Salz abschmecken.
Suppe noch 5 min. auf der ausgeschalteten Platte ziehen lassen. Mit
Kuerbiskernen bestreuen und mit der restlichen Creme fraiche garnieren und
servieren.
* Quelle: Aus: Das grosse Buch der - Vollwertkueche,
- Naumann & Goebel
** Gepostet von Holger Hunger
Date: Thu, 01 Dec 1994
Stichworte: Suppe, Linsen, P4
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