Rezept Linsensuppe mit Fenchel

 
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Linsensuppe mit Fenchel

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Küchentipp: Ist das Ei schon gekocht? !
Es gibt einen guten Trick um festzustellen, ob ein Ei noch roh oder schon gekocht ist. Lassen Sie es ganz rasch auf der Tischfläche kreisen. Dreht es sich ruhig um die eigene Achse, dann ist es gekocht; kreist es schlecht und wackelt, dann ist es noch roh.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1200 ml Gemüsefond
200 g Tellerlinsen
300 g Tomaten
2  Zwiebeln
300 g Fenchel
7 El. Olivenöl
- - Salz, Pfeffer
2 El. Zitronensaft; bis 50 % mehr
- - Zucker
1  grüne Peperoni
Zubereitung des Kochrezept Linsensuppe mit Fenchel:

Rezept - Linsensuppe mit Fenchel
Gemüsefond zum Kochen bringen. Die Linsen hineingeben und zugedeckt bei milder Hitze 30-40 Minuten garen. Inwzischen Tomaten vierteln, entkernen und sehr fein würfeln. Zwiebeln fein würfeln, Fenchel halbieren und in dünne Scheiben schneiden, das Fenchelgrün grob zerschneiden. Zwiebeln und Fenchelscheiben in 3 EL heissem Olivenöl bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Minuten dünsten. Tomatenwürfel zugeben, weitere 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker kräftig würzen. Peperoni (Peperoncini) halbieren, entkernen, in dünne Streifen schneiden und zu den Linsen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe in vorgewärmte Teller füllen und mit dem Fenchel-Tomaten-Gemisch, jeweils 1 EL Olivenöl und Fenchelgrün servieren. NOTIZEN: Statt Peperoni etwas Crushed Jalapeno (Penzeys) zum Gemüse gegeben, dann das Gemüse mit zur Suppe in den Topf. Lecker; der Löffel Olivenöl im Teller ist für ein abgerundetes Aroma ein Muss. :Pro Person ca. : 363 kcal :Pro Person ca. : 1520 kJoule :Eiweiß : 15 Gramm :Fett : 19 Gramm :Kohlenhydrate : 32 Gramm

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