Rezept Linsensalat mit Kasseler

 
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Linsensalat mit Kasseler

Kategorie - Salat, Hülsenfruch, Schwein, Gemüse Rezepte Kochrezepte Kochen
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Kennwort: HANDY rezept 27558
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Küchentipp: Eigelb nicht erschrecken !
Rühren Sie Eigelb niemals unvorbereitet in heiße Soßen. Es gerinnt sonst sofort. Einige Esslöffel der heißen Flüssigkeit werden mit dem Eigelb in einer Tasse verrührt. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren das Ganze unter das Gericht. Viele Gerichte werden hierdurch verfeinert.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
30 g Linsen, grün
- - Salz
1 klein. Zwiebel
1/2 Bd. Petersilie
- - Cayennepfeffer
1 Bd. Suppengrün
1 El. Essig
1 El. Öl
1 Prise Senf
- - Salatblätter zum Anrichten
30 g Kasseler-Aufschnitt
Zubereitung des Kochrezept Linsensalat mit Kasseler:

Rezept - Linsensalat mit Kasseler
Die Linsen in reichlich Salzwasser in etwa 20 Minuten weich kochen. Zwiebel schälen, sehr fein würfeln. Petersilie fein hacken. Suppengrün sehr fein würfeln, in wenig Wasser kurz dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Senf mit dem Schneebesen eine cremige Marinade rühren. Alle Salatzutaten außer den Salatblättern mit der Marinade vermischen. Das Kasseler in schmale Streifen schneiden und unter den Salat heben. Auf Salatblättern anrichten. : Pro Portion 290 kcal/1200 kJ Joker: Statt Kasseler Rindersaftschinken spart 35 kcal pro Portion. Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94 (Joker-Diät) erfaßt: Sabine Becker, 7. Mai 1998

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