Rezept Linsencurry mit Blumenkohl

 
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Linsencurry mit Blumenkohl

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Küchentipp: Brombeertee !
Angenehm für die Atemorgane ,gegen Magen und Darmkatarrh

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
450 g Kleine Kartoffeln
900 g Blumenkohl
200 g Zwiebeln
100 g Rote Linsen
80 g Butter
2 El. Currypulver; mild
650 ml Gemuesefond; a.d. Glas
- - Salz
1  Knoblauchzehe
1  Spur Kreuzkuemmel; gemahlen
3 El. Suess-pikante Chilisauce
80 g Cashewkerne
25 g Kokosflocken
1  Bd. Glatte Petersilie
1  Zweig Pfefferminze
Zubereitung des Kochrezept Linsencurry mit Blumenkohl:

Rezept - Linsencurry mit Blumenkohl
Kartoffeln schaelen und laengs vierteln. Blumenkohl putzen und in gleich grosse Roeschen teilen. Zwiebeln pellen und in duenne Scheiben schneiden. Zwiebeln, Kartoffeln und Linsen in 60 Gramm Butter anduensten, Curry schnell unterruehren. Fond, Blumenkohl, Salz, durchgepressten Knoblauch, Kreuzkuemmel und Chilisauce dazugeben, zugedeckt 15 bis 20 Minuten leise koecheln, gelegentlich umruehren. Cashewkerne grob hacken und in der restlichen Butter unter Wenden goldbraun anbraten. Kokosflocken dazugeben und kurz anroesten. Petersilie und Minze fein hacken und unter das Curry mischen, mit der Cashew-Kokos-Mischung bestreuen. Zubereitung: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 525 kcal * Quelle: posted by K.-H. Boller Stichworte: Gemuese, Vegetarisch, P4

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