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| Kochrezept / Rezept Linsenbraten |
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Küchentipp: Zwiebeln bleiben länger frisch !
Zwiebeln, die einzeln in Folie eingewickelt werden, trocknen nicht aus, werden nicht weich und vor allem treiben sie nicht aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 350 g rote Linsen | | 400 ml Wasser | | 25 g Butter oder Margarine | | 1 gross. gehackte Zwiebel | | 1 Tl. gemischte, getrocknete Kraeuter | | 125 g geriebener Kaese | | 1 El. Zitronensaft | | 1 verquirltes Ei | | - - Paniermehl (Semmelbroesel) | | - - Salz | | - - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | | - - Mehl zum Bestaeuben | | - - Oel |
| Zubereitung des Kochrezept Linsenbraten: |
Rezept - Linsenbraten
Die Linsen mit Wasser in einen Kochtopf geben, zum Kochen bringen.
Die Hitze zurueckdrehen, Deckel auflegen und 20-25 Minuten kochen
lassen bis die Linsen weich sind, eine blasse Farbe angenommen haben
und das Wasser aufgesogen wurde.
Waehrenddessen die Butter/Margarine schmelzen und die Zwiebel 10
Minuten darin braten. Von Zeit zu Zeit umruehren und braeunen lassen.
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Die Zwiebel zusammen mit den getrockneten gemischten Kraeutern, dem
Kaese, dem Zitronensaft und dem Ei zu den Linsen geben, gut umruehren.
Wenn noetig etwas Paniermehl zufuegen, um der Mixtur eine feste
Konsistenz zu geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer
abschmecken. Etwas Mehl auf die Arbeitsplatte geben, die Linsenmasse
darauf geben und mit den Haenden zu einer Rolle formen, dabei gut
rundum mit Mehl einstaeuben.
Eine Fettpfanne mit ca. 6 mm Oel bedecken und dieses in ca. 4 Minuten
sehr heiss werden lassen. Die Linsenrolle vorsichtig in die Pfanne
setzen, mit Oel betraeufeln. Im Ofen ca. 45 Minuten backen bis der
Braten rundum knusprig braun ist. Wenn moeglich alle 15 Minuten mit Oel
betraeufeln.
Vorsichtig mit einem Pallettenmesser aus der Form auf eine
vorgewaermte Servierplatte heben.
Kann vor oder nach dem Backen eingefroren werden.
Anmerkung von mir: Beim Braten geht Geschmack verloren, also ruhig
kraeftig salzen und pfeffern. Schmeckt auch gut kalt auf's Brot.
2 El. Pflanzenoel
1 grosse, gehackte Zwiebel
175 g rote Linsen
450 g Wurzelgemuese
(Sellerie, Moehren, Lauch, Rueben),
in gleichmaessige Stuecke geschnitten oder
450 g Tk-Suppengemuese
1 zerdrueckte Knoblauchzehe
425 g Dosentomaten
900 ml Wasser
1 gehaeufter Tl. Gemuesebruehepulver
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
125 g Tk-Erbsen
(sind im Tk-Suppengemuese enthalten)
125 g in Scheiben geschnittene Champignons
Das Oel in einem grossen Topf erhitzen, darin die Zwiebeln bei
mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Von Zeit zu Zeit umruehren.
Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspuelen. Zusammen mit
dem vorbereiteten Gemuese und dem Knoblauch zu den Zwiebeln geben.
Alles fuer ein paar Minuten verruehren, dann die Tomaten, Wasser,
Bruehepulver und Salz und Pfeffer zufuegen. Zum Kochen bringen, Deckel
auflegen und die Hitze soweit zurueckdrehen, dass die Mischung nur
leicht koechelt. Ca. 15 Minuten koecheln lassen, bis dass die Gemuese
* Quelle: Rose Elliot "The new simply Delicious".
** Gepostet von: Kierblewsky
* Quelle: Rose Elliot "The new simply Delicious".
Gepostet von: Kierblewsky <
Stichworte: P4, Linse, Easy, P4, Linse, Veganisch
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