| Kochrezept / Rezept Linsen und Spaetzle |
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| Rezept Hits: 9984 |
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Küchentipp: Erbsen !
Frische Erbsen schmecken besser, wenn sie in der Schote gekocht werden. Außerdem erspart man sich damit viel Arbeit, denn beim Kochen lösen sich Erbsen selbst heraus, und die Schoten schwimmen oben. Frische Erbsen verlieren beim Kochen ihre schöne grüne Farbe nicht, wenn Sie in das Kochwasser ein Stück Würfelzucker geben.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
 Unter unserem Himmel |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 375 g Mehl |
| 2 Eier |
| - - etwas Salz |
| 1 El. Butter |
| 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen |
| 1 Lorbeerblatt |
| 250 g Linsen (ich nehme mal an, |
| - - dass sie eingeweicht sein muessen) |
| 20 g Butter |
| 2 El. Mehl |
| 1/8 l Rotwein |
| - - etwas Rotweinessig, nach Geschmack |
| - - etwas Salz |
| - - etwas Pfeffer |
| 4 Saitenwuerste |
| - - (Frage: Wer weiss, was das fuer Wuerste sind???) |
| 4 Scheiben Rauchfleisch (jede etwa 100 g) |
| Zubereitung des Kochrezept Linsen und Spaetzle: |
Rezept - Linsen und Spaetzle
Die Spaetzle bereiten.
Zwiebel und Knoblauch zehen pellen, mit dem Lorbeerblatt und den
Linsen in 1 l kaltes Wasser geben, langsam erhitzen, die Linsen
in 35-40 min. weich kochen.
Inzwischen in einem anderen Topf das Mehl unter ruehren braun werden
lassen. Aus den Linsen Zwiebel, Lorbeerblatt und Knoblauch entfernen.
Die Linsen mit ihrer Fluessigkeit zur braunen Mehlschwitze giessen. Mit
Wein, Essig, Salz und Pfeffer pikant sauer abschmecken. Die
Saitenwuerste darin erhitzen und das Rauchfleisch kurz mitziehen
lassen. Die Spaetzle dazu servieren.
Also wenn jetzt jemand so nett sein koennte, mir zu erklaeren, um
welche Wuerste es sich handelt, dann koennte ich das Rezept glatt selber
nachkochen.
Fuer 4 Portionen.
* aus Unvergessenen Kueche, die schoensten Rezepte
aus deutschen Landschaften, herausgegeben von
der Zeitschrift essen und trinken
** From: Heidi_Nawothnig@p28.f120.n2437.z2.fido.sub.org
Date: Sat, 21 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: P4, Mehlspeisen, Spaetzle, Nudeln
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