| Kochrezept / Rezept Linsen- und Kastanienbraten |
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Küchentipp: Kondensmilch gegen Husten !
Bei starkem Husten hilft wunderbar 1 Teelöffel voll mit gezuckerter Kondensmilch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 12 Portionen / Stück |
| 200 g Edelkastanien |
| 200 g Braune Linsen |
| 600 ml Wasser |
| 2 El. Olivenoel |
| 2 Knoblauchzehen in hauchduenne Blaettchen |
| 15 Salbeiblaetter; grob gehackt |
| 8 Schwarze Oliven; gehackt Oder |
| 1 El. Olivenpaste |
| 50 g Vollkornpaniermehl |
| 3 El. Rotwein |
| 2 El. Schwarze Rosinen |
| 1/2 Tl. Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Sojasauce; oder Hefewuerze |
| 2 Eier |
| 100 ml Rahm |
| Zubereitung des Kochrezept Linsen- und Kastanienbraten: |
Rezept - Linsen- und Kastanienbraten
Die Kastanien waschen, schlitzen und in einer schweren Bratpfanne mit
gutschliessendem Deckel 30 Minuten unter gelegentlichem Schuetteln
braten, bis sie schwarze Flecken bekommen.
Die Pfanne vom Feuer nehmen und zugedeckt etwa 15 Minuten
nachdaempfen lassen.
Inzwischen die Linsen im Wasser 30 Minuten weich kochen.
In einem kleinen Pfaennchen das Olivenoel erwaermen, Knoblauch und
Salbei kurz darin anbraten und zu den Linsen geben.
Die Kastanien schaelen und mit allen uebrigen Zutaten in eine grosse
Schuessel geben. Gut mischen.
In eine eingefettete Pasteten- oder Cakeform fuellen und bei 180 GradC
50 bis 60 Minuten backen.
In Tranchen geschnitten, warm oder kalt mit einer Gorgonzola-Sauce
servieren.
* Quelle: Nach: Verena Krieger Huelsenfruechte 1992
ISBN 3-85502-382-4 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Wed, 08 Mar 1995
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Linse, Kastanie, P12
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