|
|
| Kochrezept / Rezept Linsen-Tomaten-Ragout mit Nudeln |
|
| Rezept Hits: 4459 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Avocados !
Als Vorbeugung gegen Darminfektionen, gegen Haarausfall und Hautunreinheiten |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Linsen, braun, getrocknet | | 1 Schalotte | | 2 Knoblauchzehen | | 1 El. Olivenöl; evtl. mehr | | 1 Dos. Tomaten, geschält | | 100 ml Rotwein | | 2 El. Kräuter der Provence eventuell etwas mehr | | 1 Prise Zucker | | - - Pfeffer | | - - Paprikapulver, edelsüß | | 200 g Schinken, gekocht | | 8 gross. Oliven, schwarz | | 250 g Bandnudeln, breit | | 100 g Schlagsahne | | - - Salz | | 1 El. Zitronensaft |
| Zubereitung des Kochrezept Linsen-Tomaten-Ragout mit Nudeln: |
Rezept - Linsen-Tomaten-Ragout mit Nudeln
Linsen 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen.
Schalotte und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Im Öl anschwitzen.
Linsen andünsten, Tomaten samt Saft dazugeben, den Wein angießen,
aufkochen. Mit Kräutern, Zucker, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Anschließend 20 Minuten zugedeckt köcheln.
Schinken in schmale, kurze Streifen schneiden. In einer Pfanne kurz
anbraten. Oliven entkernen, der Länge nach achteln.
Nudeln bißfest garen und abgießen.
Sahne zum Linsenragout geben, ein paar Minuten einköcheln lassen. Dann
Oliven und Schinken unterheben, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft
abschmecken. Mit den Bandnudeln anrichten.
Dazu paßt ein italienischer Rotwein, etwa ein Bardolino.
Quelle: meine familie & ich, Nr. ?
erfaßt: Sabine Becker, 18. März 1998
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Blätterteig - gut gekühlt und selbst gemacht der Blätterteig
Ein Blätterteig kennt nur zwei Tempi: ganz schnell oder ganz langsam. Tiefgekühlt sind die rasch aufzutauenden Platten ein Garant für die Kuchenversorgung von spontan eintrudelnden Gästen. | | Thema 31588 mal gelesen | 22.10.2007 | weiter lesen |  | Der Brätling, ein Pilz für Gourmets?
Diese seltene Delikatesse ist für Feinschmecker eine erlesene Köstlichkeit. Mit seiner köstlichen Milch ist er vielerorts beliebt, jedoch ist er immer seltener zu finden und hat sich bis in die Gebirgswälder zurückgezogen. | | Thema 17631 mal gelesen | 03.07.2009 | weiter lesen |  | Grüner Tee ist gesund und lecker
Der erste Tee kam 1600 n. Chr. über den Seeweg nach Europa und wurde zunächst “grün” genossen. Diese Teeform wurde aber 200 Jahre später durch den schwarzen Tee verdrängt. | | Thema 3548 mal gelesen | 23.01.2010 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|