Rezept Linsen mit Spinat und Ingwer (Sag aur adrak ki dal)

 
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Kochrezept / Rezept Linsen mit Spinat und Ingwer (Sag aur adrak ki dal)

Linsen mit Spinat und Ingwer (Sag aur adrak ki dal)

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Küchentipp: Frische Ananas verhindern das Gelieren !
Nehmen Sie für Süßspeisen, die mit Gelatine hergestellt werden, niemals frische Ananas. Entweder Sie dünsten sie fünf Minuten, oder Sie greifen auf Dosenfrüchte zurück. Die frische Frucht enthält Enzyme, die das Gelieren verhindern.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
200 g Gruene Linsen
750 ml Wasser
500 g Frischer Spinat
6 El. Pflanzenoel
2  Scharfe gruene Chilis fein gehackt
1 Tl. Ingwer; fein gerieben
10 El. Koriandergruen; gehackt
2 El. Zitronensaft
- - Schwarzer Pfeffer
2 Tl. Salz
Zubereitung des Kochrezept Linsen mit Spinat und Ingwer (Sag aur adrak ki dal):

Rezept - Linsen mit Spinat und Ingwer (Sag aur adrak ki dal)
Die Linsen verlesen, waschen und abtropfen lassen. Den Spinat putzen, waschen und hacken. In einem schweren Topf Wasser zum Kochen bringen und die Linsen hineingeben. Zudecken und bei geringer Hitze eine Stunde koecheln lassen. Im einem grossen, schweren Topf das Oel bei mittlerer Hitze Waerme erhitzen. Die Chilis und den Ingwer in das heisse Oel geben, umruehren und etwa 10 Sekunden anduensten. Den Spinat und den Koriander zugeben. Unter Ruehren kochen, bis der Spinat zusammenfaellt. Die gekochten Linsen und Salz zufuegen. Gut vermischen und zum Kochen bringen. Anschliessend zudecken und bei schwacher Hitze 25 Minuten garen lassen. Pfeffer und Zitronensaft hineingeben, gut durchruehren und alles nochmals ohne Deckel fuenf Minuten kochen. Vor dem Servieren abschmecken. Zu Geschmorten Rindfleisch mit Joghurt oder Lammfleisch mit Zwiebeln. * Quelle: Nach: Madhur Jaffrey Indisch Kochen, Gerichte und ihre Geschichte Edition d i a, 1992 ISBN 3 905482 49 5 Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Gemuese, Frisch, Spinat, Linse, Indien, P4

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