| Kochrezept / Rezept Linsen-Kokos-Curry |
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Küchentipp: Rezepte schnell zur Hand !
Klemmen Sie Ihr ausgeschnittenes Rezept oder die Rezeptkarte zwischen die Zinken einer Gabel und stellen sie in einen Becher. So haben Sie Ihr Rezept übersichtlich und sauber zur Hand.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Zwiebeln |
| 4 Knoblauchzehen |
| 40 g Butterschmalz (Ghee) |
| 300 g Linsen 2 El. Curry (mild) |
| 3/4 l Gemuesebruehe |
| - - Salz |
| 2 El. (oder mehr) Mangochutney |
| 1 Kokosnuss |
| 200 g Moehren |
| 200 g Zucchini |
| 30 g Butter |
| - - Salz |
| 1 El. Honig |
| 100 g Creme fraiche |
| Zubereitung des Kochrezept Linsen-Kokos-Curry: |
Rezept - Linsen-Kokos-Curry
Zwiebeln pellen, in schmale Spalten schneiden, Knoblauchzehen fein
hacken, mit Zwiebeln in Butterschmalz (Ghee) bei milder Hitze glasig
duensten. Linsen und Curry unterruehren, leicht anschwitzen. Gemuesebruehe
dazugiessen, 45 min. zugedeckt garen. Mit Salz und Mangochutney abschmecken.
Kokosnuss anbohren, Milch abgiessen. Die Nuss bei 150Grad 15 min. im
Backofen erhitzen. Dann oeffnen, das Fleisch ausloesen und fein reiben.
Moehren und Zucchini putzen, in Scheiben schneiden und in Butter zugedeckt
10 min. duensten. Mit Salz und Honig abschmecken. Etwas abkuehlen lassen und
Creme fraiche unterruehren.
Linsencurry in eine Auflaufform fuellen, Gemuesemischung darueber verteilen,
Kokosflocken drueberstreuen.
Dazu passt z.B. Rotwein (der schmeckt ja immer:-)
Stichworte: News, News, Linsen, Eintoepfe, Auflaeufe
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