|
|
| Kochrezept / Rezept Linsen-Dal |
|
| Rezept Hits: 7751 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Reis im Bett
!
Reis im Bett
Kochen Sie Reis nur 8-10 Minuten und wickeln dann den Topf dick in Zeitungspapier ein. Evtl. noch eine Wolldecke herumwickeln und den Reistopf zum Ausgaren ins Bett unter die Bettdecke stellen. Diese Methode ist auch zum Warmhalten für mehrere Stunden geeignet. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Rote Linsen | | 1 Zwiebel: gehackt | | 1 gross. Knoblauchzehe: zerdrueckt | | 1 Lorbeerblatt | | 1 Gruene Chilischote, frisch | | 1 Ingwerstueck (2,5 cm gross) geschaelt und gerieben | | 1/2 Tl. Kurkuma | | 2 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen | | 2 Tl. Koriander, gemahlen | | 1 Tl. Salz, evt. mehr | | 25 g Kokosnusscreme | | 1 El. Zitronensaft | | - - Lorbeerblaetter zum Garn. |
| Zubereitung des Kochrezept Linsen-Dal: |
Rezept - Linsen-Dal
Die Linsen in einen Topf mit soviel Wasser geben, dass es 1 cm ueber
den Linsen steht. Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Chilischote,
Ingwer und Kurkuma dazugeben.
Halb bedeckt bei maessiger Hitze etwa 20 Minuten garen, bis die
Linsen
weich sind, dabei gelegentlich umruehren und, wenn noetig, noch etwa
Wasser zugeben, damit sich die Linsen nich anlegen. Die Mischung
sollte zum Schluss ziemlich saemig sein, etwa wie ein Pueree, aber
nicht waessrig.
Mit Kreuzkuemmel, Koriander und Salz nach Geschmack wuerzen. Bedeckt
20-30 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden
koennen.
Lorbeerblatt und Chilischote herausnehmen, die Erdnusscreme
einruehren. Wieder erhitzen und umruehren, bis die Kokosnuss
geschmolzen ist. Den Zitronensaft zufuegen, den Geschmack
ueberpruefen und gegebenenfalls nachwuerzen. Dann das Linsen-Dal mit
Lorbeerblaettern garnieren und servieren.
Dal wird gewoehnlich als Beilage zu Curry- oder gewuerzten
Reisgerichten serviert.
"Dal" ist die indische Bezeichnung fuer scharfwuerzige Puerees.
Erfasst von Petra Holzapfel
Quelle: Rose Elliot "Vegetarische Kueche", Unipart-Verlag
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Liköre zum selber machen
So umfangreich das Angebot an Spirituosen ist, so schwer ist es, einen wirklich guten Tropfen herauszufiltern, der zudem noch bezahlbar ist. Wie gut, dass ein leckerer Likör ganz leicht selbst angesetzt werden kann. | | Thema 11492 mal gelesen | 08.12.2009 | weiter lesen |  | Rhabarber - ein Gemüse und auch noch gesund!
Dass Rhabarber ein Obst ist, und deswegen in Marmeladen und auf Kuchen auftaucht ist ein Irrtum. Rhabarber ist ein Gemüse. Und was für eines! | | Thema 17134 mal gelesen | 22.05.2007 | weiter lesen |  | Speisefisch: Renke, Felchen - frischer Fisch aus dem Bodensee
Wenn im April die Saison der Coregonen beginnt (so nennt sie der Biologe), leuchten die Augen der Fischfreunde – obgleich die Endsilbe eher Assoziationen mit den Klingonen weckt und an die Star-Trek-Küche erinnert. | | Thema 7720 mal gelesen | 18.03.2010 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|