| Kochrezept / Rezept Linsen-Braetling |
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Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 125 g Linsen |
| 1 Karotte; fein geraspelt |
| 1 Kartoffel; fein geraspelt |
| 1 Zwiebel; fein geraspelt |
| 1 Knoblauchzehe; zerdrueckt |
| 2 El. Sonnenblumenkerne |
| 2 El. Sesamsamen |
| 2 El. Haferflocken |
| 2 El. Vollkornmehl |
| 1 Ei |
| 2 El. Sojasauce |
| 1 El. Curry; oder mehr, je nach Geschmack |
| - - Pfeffer; aus der Muehle |
| - - Salz |
| - - Oel; zum Braten |
| Zubereitung des Kochrezept Linsen-Braetling: |
Rezept - Linsen-Braetling
Die Linsen, mit Wasser knapp abgedeckt, nach Vorschrift weich
kochen. Ueberschuessiges Wasser abgiessen.
Inzwischen alle Zutaten - ausser Oel - miteinander mischen,
flache Frikadellen bilden und 30 Minuten kalt stellen.
In heissem Oel von jeder Seite 5 Minuten braten.
In halbierten Broetchen mit Salatstreifen servieren, je nach
Geschmack mit Curry-Mayonnaise.
Nach: Essen & Trinken, 1/1994, S. 11
24.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Gemuese, Fleischlos, P4
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