| Kochrezept / Rezept Linguine mit Lachs |
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| Rezept Hits: 7173 |
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Küchentipp: Marinieren !
Fleisch in Essig, Zitronensaft und Wein mit Gewürzen (z.b. Pfefferkörnern, Lorbeer, Wacholderbeeren) einige Stunden einlegen. Macht das Fleisch schön zart. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:45:00 |
28.05.2012 |
 Polettos Kochschule |
| 07:45:00 |
29.05.2012 |
Polettos Kochschule |
| 09:05:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 99 Portionen / Stück |
| 400 g Schlagsahne |
| - - Schwarzer Pfeffer aus der Muehle |
| 1 Limette, (wichtig: keine Zitrone) |
| 400 g Linguine, ersatzweise Taglierini |
| - - Salz |
| 400 g (-500 g) Lachsfilet, (ersatzweise 150 g Raeucherlachs) |
| Zubereitung des Kochrezept Linguine mit Lachs: |
Rezept - Linguine mit Lachs
Die Sahne mit Pfeffer und etwas abgeriebener Limettenschale
wuerzen, in einem Topf bei starker Hitze auf die Haelfte einkochen
lassen. Inzwischen die Linguine in reichlich kochendes Salzwasser
geben. Das Lachsfilet von Graeten und Haut befreien, in feine
Streifen oder kleine Wuerfel (ich bevorzuge Streifen) schneiden.
Unter die Sahnesauce ruehren, ganz kurz darin garen. Mit
Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Die Linguine,
sobald sie al dente gegart sind, sehr gut abtropfen lassen, mit der
Lachs-Sahne-Sauce vermischen. Mit Limette garniert servieren.
22.11.1993
Erfasser:
Stichworte: Teigwaren, Fisch, P99
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