| Kochrezept / Rezept Linguine mit Bärlauch Pesto |
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Küchentipp: Cranberries !
sind verwandt mit Preiselbeeren und Moosbeeren und passen mit ihrem säuerlich-herben Geschmack besonders gut zu Geflügel. Es gibt sie auch als TK-Ware. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 EL Pinienkerne |
| 2 - Scheiben Toastbrot |
| 1 - Zwiebel |
| 1/2 Bund Bärlauch |
| 1 Bund Petersilie |
| 1 EL geriebener Parmesan-Käse |
| 80 ml Olivenöl + 3 EL |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 400 g Hähnchenfilets |
| 1 - unbehandelte Zitrone |
| 100 g Kirschtomaten |
| 1 Zweig Rosmarin |
| 1 - Chilischote |
| 500 g Linguine (schmale Bandnudeln) |
| 4 - Schaschlikspieße |
| Zubereitung des Kochrezept Linguine mit Bärlauch Pesto: |
Rezept - Linguine mit Bärlauch Pesto
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Toastbrot entrinden und grob würfeln. Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Bärlauch und Petersilie grob hacken. Kräuter, Zwiebelnwürfel, Toast, 1 EL geröstete Pinienkerne, Parmesan-Käse und 80 ml Olivenöl im Mixer pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenfilets in Würfel schneiden. Zitrone, bis auf etwas zum Garnieren, in Stücke schneiden. Hähnchenwürfel, Zitronenstücke und Tomaten abwechselnd auf Spieße stecken. Rosmarinnadeln vom Zweig streifen. Chili längs einritzen, entkernen und fein schneiden. 3 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Spieße darin bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten. Mit Salz, Chili und Rosmarin würzen.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Dann abgießen und mit Pesto vermengen. Linguine und Spieße mit 1 EL Pinienkernen bestreut anrichten. Mit Zitrone garniert servieren.
ca. 880 kcal
ca. 40 Minuten
E 42 g, F35 g, KH 99 g
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