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| Kochrezept / Rezept Linguine mit Bärlauch Pesto |
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Küchentipp: Punsch und Glühwein !
Wein für Punsch oder Glühwein darf niemals kochen. Sobald sich weißer Schaum auf der Oberfläche bildet, das Getränk in große, feuerfeste Gläser gießen. Um zu vermeiden, dass das Glas springt, stellen Sie vor dem Einschenken einen silbernen Löffel in das Glas. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 EL Pinienkerne | | 2 - Scheiben Toastbrot | | 1 - Zwiebel | | 1/2 Bund Bärlauch | | 1 Bund Petersilie | | 1 EL geriebener Parmesan-Käse | | 80 ml Olivenöl + 3 EL | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 400 g Hähnchenfilets | | 1 - unbehandelte Zitrone | | 100 g Kirschtomaten | | 1 Zweig Rosmarin | | 1 - Chilischote | | 500 g Linguine (schmale Bandnudeln) | | 4 - Schaschlikspieße |
| Zubereitung des Kochrezept Linguine mit Bärlauch Pesto: |
Rezept - Linguine mit Bärlauch Pesto
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Toastbrot entrinden und grob würfeln. Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Bärlauch und Petersilie grob hacken. Kräuter, Zwiebelnwürfel, Toast, 1 EL geröstete Pinienkerne, Parmesan-Käse und 80 ml Olivenöl im Mixer pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenfilets in Würfel schneiden. Zitrone, bis auf etwas zum Garnieren, in Stücke schneiden. Hähnchenwürfel, Zitronenstücke und Tomaten abwechselnd auf Spieße stecken. Rosmarinnadeln vom Zweig streifen. Chili längs einritzen, entkernen und fein schneiden. 3 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Spieße darin bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten. Mit Salz, Chili und Rosmarin würzen.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Dann abgießen und mit Pesto vermengen. Linguine und Spieße mit 1 EL Pinienkernen bestreut anrichten. Mit Zitrone garniert servieren.
ca. 880 kcal
ca. 40 Minuten
E 42 g, F35 g, KH 99 g
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