| Kochrezept / Rezept Likoer nach Chartreuse-Art |
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| Rezept Hits: 4062 |
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Küchentipp: Pizza mit Pfiff !
Braune knusprige Pizzaböden bekommen Sie, wenn Sie den Teig mit Hartweizengrieß statt Mehl herstellen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 7 Portionen / Stück |
| 2 Stueck Sternanis |
| 1/2 Tl. Anissamen |
| 1/2 Tl. Korianderkoerner |
| 3 El. Getrocknete Pfefferminz wenig zerrieben oder |
| 1 Bd. Frische Kraeuter |
| 3 El. Getrocknete Melisseblaetter oder |
| 1 Bd. Frische Kraeuter |
| 2 dl Feinsprit, ca. 95 Vol-o/o |
| 1/2 Limone; abgeriebene Schale |
| 250 g Zucker |
| 350 ml Wasser |
| - - Gruene Lebensmittelfarbe |
| Zubereitung des Kochrezept Likoer nach Chartreuse-Art: |
Rezept - Likoer nach Chartreuse-Art
Sternanis, Anissamen und Korianderkoerner in einem Moerser fein
zerstossen. Kraeuter, Gewuerze, Feinsprit, Limonenschale in ein gut zu
verschliessendes Glas geben und an einem warmen Ort eine Woche stehen
lassen. Von Zeit zu Zeit schuetteln. Anschliessend den Alkohol
absieben und auffangen.
Zucker mit dem Wasser aufkochen, mit dem Alkohol vermischen, wieder
in das Gefaess zu den Kraeutern fuellen und nochmals zwei Wochen
durchziehen lassen.
Den Likoer zuerst durch ein feinmaschiges Sieb, anschliessend durch
ein Gazetuch oder einen Geleesack filtrieren. In eine Flasche fuellen
und gut verschliessen.
Haltbarkeit: 1 Jahr an einem dunklen, kuehlen Ort. Der Likoer sollte
bis zum Oeffnen noch einige Wochen stehen gelassen werden.
** Gepostet von Rene Gagnaux
Stichworte: Getraenke, Likoer, P7
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