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| Kochrezept / Rezept Lengfisch auf Zucchinistreifen |
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| Rezept Hits: 2644 |
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Küchentipp: Gebackene Kartoffeln !
Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln ganz gründlich und streichen Sie sie mit Butter ein, bevor sie in den Backofen kommen. Sie können sie auch mit einer Speckschwarte einreiben, das gibt eine etwas deftigere Geschmacksnote. Es schmeckt nicht nur besser, die Kartoffeln platzen auch nicht so leicht. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Lengfischfilet | | 1/2 Zitrone (Saft) | | - - Salz | | 500 g Zucchini | | 1 klein. Knoblauchzehe | | 1 El. Olivenoel | | 200 g Tomaten | | - - Pfeffer | | 1 Basilikum-Stiel | | 2 Stiele Dill | | 1/2 Bd. Schnittlauch | | 40 g Gouda gerieben (40% Fett) | | 1 El. Paniermehl | | 200 g Langkornreis | | - - Zitrone zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Lengfisch auf Zucchinistreifen: |
Rezept - Lengfisch auf Zucchinistreifen
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
1. Fisch waschen, trockentupfen und in 4 Stuecke schneiden. Mit
Zitronensaft betraeufeln, salzen, ziehen lassen. Zucchini putzen,
waschen und mit Sparschaeler der Laenge nach in Scheiben schneiden. Die
Scheiben in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 1-2 Minuten
blanchieren, abtropfen lassen.
2. Knoblauch schaelen und fein hacken. Olivenoel und Knoblauch
verruehren und unter die Zucchini mischen. Gemuese in eine Auflaufform
geben und die Fischstuecke darauf anrichten. Die Tomaten putzen,
waschen und in Scheiben schneiden. Auf die Fischstuecke legen. Mit
Salz und Pfeffer wuerzen.
3. Kraeuter, bis auf einen Rest Dill zum Garnieren, fein hacken. Kaese,
Paniermehl und Kraeuter mischen und ueber die Tomaten streuen. Alles im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200GradC / Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten
backen. Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Fisch aus dem Ofen nehmen und mit Dill und Zitrone garnieren. Den Reis
abtropfen lassen und dazu servieren.
Pro Portion ca. 400 Kalorien
* Quelle: Maxi Mai `96 erfasst von T.Pfaffenbrot
Stichworte: Fisch, Gemuese, Kalorienarm, Reis, Auflauf, P4
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