| Kochrezept / Rezept Lemon Scones |
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Küchentipp: Kristallisierter Honig !
Erwärmen Sie den Honig ganz vorsichtig im Wasserbad bis höchstens 40 Grad. Um die Temperatur zu prüfen, nehmen Sie am besten ein Badethermometer. Die Kristalle werden wieder aufgelöst. Rühren Sie öfter um und achten darauf, dass die Temperatur stimmt, da sonst wertvolle Bestandteile des Honigs verloren gehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 280 g Mehl |
| 2 El. Zucker |
| 2 El. Backpulver |
| 2 Zitronen; Schale duenn abge- schaelt u. fein gehackt |
| 3/4 Tas. Korinthen |
| 2 El. Butter |
| 2 Eier; leicht verschlagen |
| 125 ml Cr#me double |
| 1 Ei; mit |
| 1 El. kaltem Wasser verschlagen |
| Zubereitung des Kochrezept Lemon Scones: |
Rezept - Lemon Scones
(*) Ein Rezept ergibt etwa 24 Kuechlein.
Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Mehl, Zucker und Backpulver in eine
grosse Ruehrschuessel sieben. Zitronenschale dazugeben. Butter zerhacken und
mit der Hand oder mit dem Knethaken in das Mehl arbeiten. Eier und Cr#me
double verruehren und unter die Mehlmischung ruehren. Korinthen unterheben.
Nicht zu viel kneten.
Den Teig halbieren. Auf einer leicht bemehlten Unterlage die eine
Teighaelfte 1 bis 2 cm dick ausrollen. Mit dem Teigroller Kuechlein
ausschneiden. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Teigreste immer
wieder zusammenkneten und ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Die Kuechlein mit 5 cm Abstand auf zwei Backblechen auslegen und 15 Minuten
im Kuehlschrank kuehlen. Mit dem geschlagenen Ei bestreichen und 15 bis 20
Minuten goldbraun backen.
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