| Kochrezept / Rezept Leipziger Laerchen |
|
| Rezept Hits: 6354 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Gurkentopf - doppelt genutzt !
Den Sud von eingelegten Gurken können Sie noch einmal benützen, um selbst einen Gurkentopf herzustellen. Schichten sie in Scheiben geschnittene Salatgurken und Zwiebelringen hinein. Verschließen Sie das Glas ganz fest und stellen es einige Tage in den Kühlschrank.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 1/4 Tl. Salz |
| 120 g kalte Butter |
| 60 g Zucker |
| 2 Eigelb |
| - - abgeriebene schale einer |
| - - unbehandelten Zitrone |
| - - Butter fuer die Foermchen |
| 3 El. Aprikosenmarmelade |
| 300 g Marzipanrohmasse |
| 2 Eier |
| 50 g Puderzucker |
| 3 g bittere Mandeln |
| 4 cl Aprikosenlikoer oder -brand |
| - - Aprikosenmarmelade |
| Zubereitung des Kochrezept Leipziger Laerchen: |
Rezept - Leipziger Laerchen
Alle Teigzutaten in eine Schuesel geben und einen rasch Knetteig kneten.
Diesen zu einer Kugel formen und in Butterbrotpapier gewickelt wenigstens 30
min in den Kuehlschrank legen.
Kleine Tortenfoermchen gut mit weicher Butter einfetten (sehr gruendlich,
sonst sieh zu, wie man die Laerchen aus der Form kriegt. ;) )
Die Haelfte des Teiges mit einem Nudelholz zwischen Klarsichtfolie ca. 4 mm
dick ausrollen und damit die Foermchen auskleiden. Die Teigboeden mit etwas
Aprikosenmarmelade bestreichen, die Teigreste kneten und wieder in den
Kuehlschrank geben.
Fuer die Fuellung die Marzipanmasse in ein Gefaess broeckeln, das Eigelb, den
gesiebten Puderzucker und die geriebenen bitteren Mandeln (ersatzweise etwas
Bittermandelaroma) dazugeben und zu einer glatten Masse verruehren. Dabei tro
pfenweise den Aprikosenlikoer zugeben. Das Eiweiss mit einer Prise Salz steif
schlagen und unter das Marzipan heben. Anschliessend die Foermchen damit
fuellen.
Die Teigreste wieder mit einem Nudelholt zwischen der Klarsichtfolie ausroll
en, und schmale Streifen raedeln oder schneiden. Diese Streifen kreuzfoermig a
uf die Toertchen legen und am Rand leicht eindruecken.
Die Toertchen im vorgeheizten Ofen (180 Grad, Gas Stufe 2) ca. 30 min backen,
und danach ca. 15 min in der Form ruhen lassen. Erst dann stuerzen und die
Streifen mit der Aprikosenmarmelade bestreichen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Vitamine mit Power in den Alltag Teil 1
Vitamine braucht jeder Mensch, durch sie aktivieren wir unsere natürliche Energie und unseren Stoffwechsel, wir werden dadurch aktiv und leistungsfähig. | | Thema 7786 mal gelesen | 06.03.2007 | weiter lesen |  | Nussgenuss alles über echte und falsche Nüsse
Als leckere Knabbereien sind unterschiedlichste Nussarten in vielen Haushalten zu finden. Geröstet, gesalzen, in würziger Hülle oder noch in der zu knackenden Schale. Der Artikel verrät Wissenswertes über die bekanntesten Nusssorten. | | Thema 13830 mal gelesen | 12.04.2007 | weiter lesen |  | Brauch und Bräuche - die Gans zu St. Martin
Dass es den Gänsen an St. Martin an den Kragen geht, ist allseits bekannt. Am 11. November kommt traditionell eine frisch gebratene, krosse Gans auf den Tisch, am liebsten serviert mit Knödeln, Rotkraut und einer deftigen braunen Soße. | | Thema 13526 mal gelesen | 22.10.2007 | weiter lesen | |
|
|