Rezept Leichter Kartoffelsalat

 
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Leichter Kartoffelsalat

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Küchentipp: Pfannfisch !
war früher in Hamburg ein Resteessen. Wenn bei einer Mahlzeit Fisch und Kartoffeln übrig blieben, bildeten sie die Grundlage für das Abendessen - dann gab es eben Pfannfisch. Kartoffeln und Fisch wurden aufgebraten und mit Senfsauce übergossen.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
240 g geschälte Kartoffeln,
- - Salz,
1  Paprikaschote, geputzte rote (ca. 100 g)
1  Paprikaschote, geputzte gelbe (ca. 100 g)
1  Zwiebel, geschälte (ca. 25 g)
1  Knoblauchzehe,
1  Olivenöl,
1  Essig,
5  Gemüsebrühe, (50 ml)Instant,
- - weißer Pfeffer aus der Mühle,
- - einige Stiele Basilikum,
Zubereitung des Kochrezept Leichter Kartoffelsalat:

Rezept - Leichter Kartoffelsalat
1) Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Dann abgießen und abkühlen lassen. 2) Paprika waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in dünne Spalten schneiden. Knoblauch hacken. 3) Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Paprika zufügen und weitere ca. 5 Minuten dünsten. Paprikagemüse herausnehmen. Essig und Brühe für die Salatsosse ins heiße Bratfett geben und würzen. 4) Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Paprikagemüse und Salatmarinade mischen. Basilikum waschen, abzupfen und zufügen. Noch ca. 15 Minuten ziehen lassen.

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