Rezept Leichter Kartoffelsalat

 
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Leichter Kartoffelsalat

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Küchentipp: Familien-Demokratie !
Jeden Sonntag wird bei uns notiert, was jeder in der kommenden Woche essen möchte. So bekommt jeder mal sein Lieblingsessen. Damit fällt das leidige „Das mag ich nicht“ weg.

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
240 g geschälte Kartoffeln,
- - Salz,
1  Paprikaschote, geputzte rote (ca. 100 g)
1  Paprikaschote, geputzte gelbe (ca. 100 g)
1  Zwiebel, geschälte (ca. 25 g)
1  Knoblauchzehe,
1  Olivenöl,
1  Essig,
5  Gemüsebrühe, (50 ml)Instant,
- - weißer Pfeffer aus der Mühle,
- - einige Stiele Basilikum,
Zubereitung des Kochrezept Leichter Kartoffelsalat:

Rezept - Leichter Kartoffelsalat
1) Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Dann abgießen und abkühlen lassen. 2) Paprika waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in dünne Spalten schneiden. Knoblauch hacken. 3) Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Paprika zufügen und weitere ca. 5 Minuten dünsten. Paprikagemüse herausnehmen. Essig und Brühe für die Salatsosse ins heiße Bratfett geben und würzen. 4) Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Paprikagemüse und Salatmarinade mischen. Basilikum waschen, abzupfen und zufügen. Noch ca. 15 Minuten ziehen lassen.

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