| Kochrezept / Rezept Lebkuchentorte |
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Küchentipp: Zesten !
Hauchdünne Streifen aus der Schale von Zitrusfrüchten, z.b. Limone, Zitrone usw. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 99 Portionen / Stück |
| 200 g Butter |
| 200 g Honig |
| 100 g Zucker |
| 5 Eier |
| 300 g Mehl |
| 50 g Kakao |
| 3 Tl. (gestr.) Lebkuchen- Gewuerzmischung, fertig (z.B. Ostmann) |
| 1 Spur Ingwer gemahlen (getrocknet) |
| 1 Tl. (gestr.) Backpulver |
| 6 El. Kirschwasser |
| 4 Blatt weisse Gelantine |
| 1/2 l Schlagsahne |
| 300 g Preiselbeerkompott |
| 30 g Geraspelte Schokolade |
| Zubereitung des Kochrezept Lebkuchentorte: |
Rezept - Lebkuchentorte
Butter, Honig und Zucker in einem Topf unter Ruehren schmelzen,
einmal aufkochen und auskuehlen lassen. Die Eier mit der
Butter-Honig-Masse cremig aufschlagen. Mehl, Kakao, Gewuerze und
Backpulver unterruehren. Den Teig in eine Springform (ca 28
cm Durchmesser) streichen und im vorgeheizten Ofen bei 175 GradC 40 -
45 Min. backen, auskuehlen lassen.
Den Boden waagerecht durchschneiden. Die obere Haelfte mit
Kirschwasser betraeufeln. Gelatine einweichen und die Sahne
steif schlagen. Die Gelantine tropfnass bei milder Hitze ausloesen
und mit 2/3 der geschlagenen Sahne sowie 100 g Preiselbeerkompott
mischen.
150 g Preiselbeerkompott auf den unteren Boden streichen
und die Preiselbeersahne darauf geben. Den zweiten Boden
obenauf setzen. Restliche Sahne und Preiselbeerkompott darauf
streichen. Mit der geraspelten Schokolade garnieren.
Torte mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
04.12.1993
Erfasser:
Stichworte: Kuchen, P99
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