| Kochrezept / Rezept Lebkuchenrezept |
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Küchentipp: Blumenkohl !
Blumenkohl wirkt in erster Linie harntreibend.
Bekämpft in zweiter Linie "Zwölffingerdarmgeschwüre" und "Erkältungserscheinungen". |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 5 Eier |
| 500 g Zucker |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| 1 El. Zimt |
| 1/4 Tl. Nelken |
| 1 Messerspitze Muskatbluete (gemahlen) |
| 100 g Zitronat (gewuerfelt) |
| 100 g Orangeat (gewuerfelt) |
| 1 Prise Salz |
| - - etwas abgeriebene Zitronenschale |
| 500 g Mandeln (grob gehackt) |
| 200 g Mehl |
| 2 g Hirschhornsalz |
| - - (oder 1 gestr. Tl. Backpulver) |
| - - Backoblaten (7 cm Durchmesser) |
| - - ca. 100g dunkle Kuchenglasur |
| 100 g Puderzucker |
| 50 g abgezogene ganze Mandeln |
| - - einige Pistazienkerne |
| Zubereitung des Kochrezept Lebkuchenrezept: |
Rezept - Lebkuchenrezept
Eier und Zucker schaumig ruehren, bis der Zucker geloest ist. Dann
nacheinander die Zutaten - von Zitronensaft bis Hirschhornsalz - in
der angegebenen Reihenfolge unterruehren, die Masse etwas ruhen lassen.
Die Oblaten auf ein Backblech legen, die Masse daraufsetzen, Rand
etwas freilassen, ueber Nacht trocknen lassen. Am naechsten Tag bei
milder Hitze (150 Grad; Gas 1) 20 bis 25 Minuten backen, dabei einen
Kochloeffel in die Backofentuer klemmen, damit der Dampf entweichen kann.
In der Zwischenzeit die Kuchenglasur im Wasserbad aufloesen; fuer den
Guss das Eiweiss steifschlagen und mit dem Puderzucker verruehren. Von
den noch heissen Lebkuchen die eine Haelfte mit Glasur, die andere
Haelfte mit Guss bestreichen, mit Mandeln und Pistazienkernen verzieren.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Gebaeck, Lebkuchen, Weihnachten
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