Rezept Leberwurst I

 
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Kochrezept / Rezept Leberwurst I

Leberwurst I

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Kennwort: HANDY rezept 18960
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Küchentipp: Chutney !
Indische Tafelsoße aus Zwiebeln und Früchten, meist sehr scharf. Als Beilage zu Fleisch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g frische Kalbsleber
125 g mageres Kalbfleisch
125 g durchwachsener, geraeucherter Speck
200 g Schweineschulter
3  Eier
3 El. Mehl
1/4 l kraeftige Fleischbruehe
1 El. Salz
1 El. Majoran
1 El. Thymian
1 El. Liebstoeckel
1 Tl. Rauchsalz
1 Tl. weisser Pfeffer
1 Tl. Beifuss
1 gross. Zwiebel
2  Knoblauchzehen
Zubereitung des Kochrezept Leberwurst I:

Rezept - Leberwurst I
Die in Scheiben geschnittene Leber in Fett langsam gut durchbraten und abkuehlen lassen, zusammen mit dem uebrigen Fleisch, Zwiebel und Knoblauch durch den Wolf geben. Gewuerze in der Bruehe 20 Minuten kochen. Alles mischen, in Glaeser fuellen und bei 100 Grad 1 3/4 Stunde kochen. ** Gepostet von: Harald Pilz Stichworte: Wurst

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