| Kochrezept / Rezept Leberterrine mit Zimt |
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| Rezept Hits: 2509 |
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Küchentipp: Beinwelltee !
Wirken bei Hämorrhoiden, Blutergüssen und Nervenverletzungen |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
16.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Kalbsleber |
| 250 g Huehnerleber |
| 500 g Schweinefleisch; mager |
| 8 Scheiben Bauchspeck |
| 1 Schalotte; gehackt |
| 2 El. Petersilie; gehackt |
| 2 Tl. Salz |
| 2 Tl. Pfeffer |
| 100 g Walnuesse; grob gehackt |
| 1 Orange; abgeriebene Schale |
| 2/3 Tl. Ingwer; gemahlen |
| 1/4 Tl. Zimt; gemahlen |
| 1 El. Weinbrand |
| 1 El. Madeira |
| Zubereitung des Kochrezept Leberterrine mit Zimt: |
Rezept - Leberterrine mit Zimt
Leber und Schweinefleisch mehrmals durch die feine Scheibe des
Fleischwolfs drehen.
Eine Terrinenform mit Speckscheiben auslegen.
Fleischmasse mit den uebrigen Zutaten gut vermischen und in die
Terrinenform geben.
Die Terrine im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad im Wasserbad etwa 1
1/2 Stunden backen.
Aus dem Backofen nehmen und waehrend des Abkuehlens mit einem Gewicht
beschweren (damit die Terrine feste Konsistenz erhaelt).
Anschliessend im Kuehlschrank kalt stellen.
* Aus Oskar Marti, Ein Poet am Herd,
Fruehling in der Kueche, Hallwag,
Bern, 1994, ISBN 3-444-10415-4 (RG)
** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de
Date: Tue, 05 Apr 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Fido, Fleisch, Innereien, Vorspeise
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