| Kochrezept / Rezept Lebersuppe |
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Küchentipp: Knochenbrühe !
Knochen für Brühe immer in kaltem, leicht gesalzenem Wasser aufsetzen. Vorher ausgelöste Knochen von Koteletts, Braten oder Huhn nicht wegwerfen. Entweder gleich für eine Suppe auskochen oder einfrieren und sammeln; später für Brühe oder Eintopf verwenden. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Leber |
| 1 Zwiebel |
| - - Petersilie |
| 1 1/2 l Fleischbruehe |
| 50 g Butter |
| - - Zitronenschale; ein Stueck |
| Zubereitung des Kochrezept Lebersuppe: |
Rezept - Lebersuppe
Die feingeschabte Leber duenstet man mit der kleingehackten Zwiebel
und der Zitronenschale in Butter an, loescht mit der Fleischbruehe ab
und laesst die Suppe kurz kochen.
Man schmeckt sie mit Salz und etwas Pfeffer ab und streut
kleingehackte Petersilie darueber.
Quelle: Trudl Kirchdorfer
: Bayerische Spezialitaeten
: Heyne, Muenchen
erfasst: tom
Stichwort: Deutschland
Stichwort: Bayern
Stichwort: Schwaben
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