| Kochrezept / Rezept Leberschaedel |
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Küchentipp: Das ist lustig !
Legen Sie ein paar Gummibärchen in die Schälchen, bevor Sie den Wackelpudding einfüllen. Das schmeckt toll und sieht auch lustig aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 40 dag Schweinsleber |
| 4 alte Semmeln |
| - - etwas Milch |
| 1 Ei |
| 3 dag Fett |
| 1 klein. Zwiebel |
| - - Petersilie |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Prise Majoran |
| 1 Schweinsnetz |
| - - evtl. Broesel |
| Zubereitung des Kochrezept Leberschaedel: |
Rezept - Leberschaedel
Die Leber wird geschabt oder fein faschiert.
Die Semmeln werden kleinblaettrig geschnitten und mit der Milch
angefeuchtet. Im heissen Fett laesst man die gehackte Zwiebel und das
Petersiliengruen anlaufen.
Danach mit den restlichen Zutaten in einer Schuessel vermengen. Je nach
Festigkeit der Masse evtl. Broesel hinzufuegen. (Keinesfalls zuviel!)
Eine Auflaufform mit dem Schweinsnetz auslegen, die Masse einfuellen
und das Netz darueber zusammenschlagen. Im heissen Rohr ca. 3/4 Std.
backen.
Als Beilage Kartoffeln und Sauerkraut oder Krautsalat.
* Aus "Paschinger Baeuerinnen kochen",
ISBN 3 85068 338 9
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Fleischgerichte, Leber
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