| Kochrezept / Rezept Leberpastete mit Preiselbeer-Sosse |
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Küchentipp: Fisch zubereiten !
Reiben Sie den Fisch mit Essig ein. Die Schuppen lassen sich ohne Schwierigkeiten lösen. Nach dem Säubern beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft und salzen ihn erst anschließend.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Schalotten ersatzweise: |
| 1 klein. Zwiebel |
| 185 ml Preiselbeeren; im Glas |
| 3 El. Rotwein-Essig |
| 1 Tl. gruener Pfeffer; eingelegt |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| 100 g Rauke ersatzweise: |
| 100 g Feldsalat |
| 4 Salatblaetter; Lollo bianco |
| 200 g Leberpastete; im Stueck ergibt: |
| 8 Scheibe - geschnitten |
| Zubereitung des Kochrezept Leberpastete mit Preiselbeer-Sosse: |
Rezept - Leberpastete mit Preiselbeer-Sosse
Fuer die Sosse
: Schalotten oder Zwiebel schaelen und in sehr kleine Wuerfel schneiden. Die
Preiselbeeren abtropfen lassen.
Rotwein-Essig, Schalotten oder Zwiebelwuerfel und gruenen Pfeffer verruehren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Preiselbeeren unterruehren.
Rauke oder Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Die
Salatblaetter putzen, waschen, ebenfalls gut abtropfen lassen und in
mundgerechte Stuecke zupfen.
Leberpastete in die angegebene Anzahl Scheiben schneiden. Teller mit den
Salaten auslegen. Je 2 Scheiben Leberpastete darauf anrichten und mit
Preiselbeersosse betraeufeln.
Dazu schmeckt geroestetes Toastbrot.
Getraenk: halbtrockner Sherry
:Pro Person ca. : 270 kcal
:Pro Person ca. : 1130 kJoule
:Eiweiss : 11 Gramm
:Fett : 19 Gramm
:Kohlenhydrate : 12 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 20 Minuten
Stichworte: Fleisch, Innerei, Leber, Pastete, Vorspeise,
P4
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