| Kochrezept / Rezept Leberkaeseraclette I |
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Küchentipp: Löffeltest !
Garprobe bei Braten: mit einem Löffel auf den Braten drücken. Gibt das Fleisch stark nach, ist es innen noch roh, gibt es leicht nach, ist es medium, gibt es kaum mehr nach, ist es durchgebraten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Fleisch- oder Leberkaese |
| 2 Zwiebeln |
| 3 El. Butter oder Margarine |
| 150 g Cornichons; (Glas) |
| 150 g Champignonkoepfe; (Glas) |
| 2 El. Senf, mittelscharf |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; frisch gemahlen |
| 1 Prise Cayennepfeffer |
| 1 Tl. Paprikapulver |
| 1 Prise Zucker |
| 2 El. Schnittlauch; gehackt |
| 2 El. Petersilie; gehackt |
| 600 g Raclettekaese |
| Zubereitung des Kochrezept Leberkaeseraclette I: |
Rezept - Leberkaeseraclette I
Den Fleischkaese in mundgerechte Wuerfel schneiden. Die Zwiebel in
Scheiben schneiden und in der Butter oder Margarine duensten. Die
Fleischkaesewuerfel dazugeben und knusprig braten.
Die Cornichons und die Champignonkoepfe gut abtropfen lassen, zum
Fleischkaese geben erhitzen. Den Senf daruntermischen, alles mit
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Zucker kraeftig
wuerzen. Die Kraeuter daruntermischen.
Die Masse portionsweise in die Raclettepfaennchen geben. Den Kaese
darauf verteilen und im Raclettegrill schmelzen.
* Quelle: Absender: Michael Gritz 2:244/1548.13 15.08.94
** Gepostet von Rene Gagnaux
Stichworte: Fleisch, Wurst, Leberkaese, Kaese, P4
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