Rezept Lebergulasch

 
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Lebergulasch

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Küchentipp: Karamellisieren !
Schmelzen und Bräunen von Zucker unter starker Hitze. Auch Gemüse, Nüsse oder Früchte werden mit Zucker umhüllt karamellisiert.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
65 g durchwachsener Speck
250 g Zwiebeln
500 g gruene Paprika
250 ml Fleischbruehe
500 g Schweineleber
2 El. Mehl
3 El. Oel
1 El. Paprika Salz Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Lebergulasch:

Rezept - Lebergulasch
Speck in Wuerfel schneiden und ausbraten. Paprika und Zwiebeln klein schneiden und mitduensten. Mit heisser Fleischbruehe aufgiessen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Leber grob wuerfeln, in Mehl wenden und in Oel braeunen. Leberwuerfel unter das Gemuese mischen, wuerzen und noch 5 Minuten ziehen lassen. * Quelle: Aus dem Kochtopf der Dorfhelferinnen Erfasst von Josef Bihler am 11.11.1995 Stichworte: Leber, Gulasch, P4

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