| Kochrezept / Rezept Leber-Knoedel |
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| Rezept Hits: 6280 |
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Küchentipp: Majoran !
Nervenwirksam, spannungslösend, sedativtonisierend.
Majoran verbindet sich gut mit Bergamotte und Lavendel.
Die Mischung wirkt angenehm entspannend.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg faschierte Rinderleber |
| 1/2 kg Knoedelbrot |
| - - (das sind wuerfelig geschn. altbackene Broetchen) |
| 1 gross. Buendel Petersilie aufschnipseln |
| 4 Eier |
| 1 Kopf Knoblauch 4 El. Mehl |
| 1/4 l Milch und 1/8l Wasser |
| 2 gestrichene Tl. Salz |
| 1 gestrichener Tl. Pfeffer |
| - - ein Paeckchen Thymian/Oregano/Basilikum |
| - - (was gerade im Haus ist) |
| Zubereitung des Kochrezept Leber-Knoedel: |
Rezept - Leber-Knoedel
Also ich mach gerne des oefteren Leberknoedel, allerdings ohne starres
Rezept, was folgt sind alles Zirka-Angaben, ich verwende keine Waage.
Knoedelbrot mit allen Zutaten (ohne die Leber) vermischen und zugedeckt
ca. eine 1/2 Stunde rasten lassen damit die Feuchtigkeit richtig
durchzieht. Das ganze dann mit der Leber vermischt gibt die Knoedelmasse
ab. Es kommt jetzt darauf an wie die Konsistenz des Teiges ist.
Eventuell noch etwas Semmelbroesel dazugeben. Knoedel formen und in
leicht wallendem Wasser ca. 20 Minuten kochen.
** From: Reinhard_Neurauter@f4.n317.z2.schiele-ct.de (Reinhard
Date: Sun, 03 Apr 1994 10:08:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Beilagen, Knoedel, Leber
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