| Kochrezept / Rezept Leber auf Toast |
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| Rezept Hits: 1849 |
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Küchentipp: Zu dünne Mayonnaise !
Sie lässt sich ganz schnell mit einer gekochten, geriebenen Kartoffel andicken. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Kalbsleber-Scheiben (je ca. 100 g) |
| - - Pfeffer, weiss, frisch gemahlen |
| 1 Tl. Paprikapulver, edelsuess |
| 1 Msp. Salbei, getrocknet |
| 6 El. Mehl |
| 50 g. Butter |
| 1/8 l Weisswein, trocken |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| 8 Fruehstuecksspeck-Scheiben, (je ca. 100 g) |
| 4 Toastbrot-Scheiben |
| - - Salatblaetter |
| Zubereitung des Kochrezept Leber auf Toast: |
Rezept - Leber auf Toast
Die Leber abspuelen und trockentupfen. Pfeffer mit Paprikapulver,
Salbei und Mehl in einem Teller mischen. Die Leberscheiben darin
wenden. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Leberscheiben darin auf
jeder Seite 4 Minuten braten. Dann mit Salz bestreuen und warm stellen.
Restliches Mehl in einer Pfanne anschwitzen, die Fleischbruehe mit Wein
und Zitronensaft zugiessen. Unter staendigem Ruehren 5 Minuten kochen
lassen. Danach abschmecken und warm stellen.
Fruehstuecksspeck in einer Pfanne kross braten, das Toastbrot toasten.
Salatblaetter auf die Teller verteilen, darauf das Toastbrot mit je 2
Scheiben Leber legen. Die Sauce daruebergiessen, mit Fruehstuecksspeck
garniert sofort servieren.
Als Beilage ein gemischter Salat.
Info:
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Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
** Gepostet von Joachim Michael Meng
Stichworte: Innereien, Leber, Delikat, P4
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