| Kochrezept / Rezept Leber auf Mailänder Art |
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Küchentipp: Champignons !
den unteren Teil des Stiels und eventuell dunkel verfärbte Stellen entfernen. Dann die Pilze nur trocken putzen. Keinesfalls ins Wasser legen, sie saugen sich voll. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 500 g Kalbsleber |
| - - Salz |
| 2 Eier |
| - - gemahlener Pfeffer |
| 40 g Butter |
| - - Olivenöl |
| 2 Zitronen, in Scheiben |
| Zubereitung des Kochrezept Leber auf Mailänder Art: |
Rezept - Leber auf Mailänder Art
Die Leber in sehr feine Scheiben schneiden, auf einer großen Platte
ausbreiten und ganz leicht salzen. Die Eier mit ein wenig Salz und Pfeffer
verquirlen. Die Leberscheiben durch das Ei ziehen. In einer großen Pfanne
die Butter mit etwas Öl erhitzen. Die Leberscheiben hineingeben und von
beiden Seiten bei schwacher Hitze insgesamt 5 bis 7 Minuten braten. Die
Leber herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und sofort mit den
Zitronenscheiben servieren.
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