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| Kochrezept / Rezept Leber auf Mailaender Art |
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| Rezept Hits: 1624 |
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| Kommentare: 1 |
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Küchentipp: wenn ihr Backofen überläuft !
Ist im Backofen etwas übergelaufen, dann bestreuen Sie die Stelle gleich mit Salz. Nach dem Abkühlen des Herdes kann das Angebrannte ganz leicht abgebürstet werden. Nur noch feucht nachwischen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kalbsleber | | - - Salz | | 2 Eier | | - - gemahlener Pfeffer | | 40 g Butter | | - - Olivenoel | | 2 Zitronen, in Scheiben |
| Zubereitung des Kochrezept Leber auf Mailaender Art: |
Rezept - Leber auf Mailaender Art
:Pro Person ca. : 351 kcal
:Pro Person ca. : 1470 kJoule
Die Leber in sehr feine Scheiben schneiden, auf einer grossen Platte
ausbreiten und ganz leicht salzen. Die Eier mit ein wenig Salz und Pfeffer
verquirlen. Die Leberscheiben durch das Ei ziehen. In einer grossen Pfanne
die Butter mit etwas Oel erhitzen. Die Leberscheiben hineingeben und von
beiden Seiten bei schwacher Hitze insgesamt 5 bis 7 Minuten braten. Die
Leber herausnehmen, auf Kuechenkrepp abtropfen lassen und sofort mit den
Zitronenscheiben servieren.
* Quelle: Italienische Kueche Suedwest Verlag
Erfasst von M. Herrsche
Stichworte: Innerei, Leber, Italien, P4
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