| Kochrezept / Rezept Le Nougat de Tours (Fruechte-Mandel-Kuchen aus Tours) |
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| Rezept Hits: 1944 |
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Küchentipp: Sherry - Krabben !
Den Dosengeschmack von konservierten Krabben verbannt man mit etwas Sherry und 2 Esslöffeln Essig. Etwa 15 Minuten darin ziehen lassen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 09:35:00 |
15.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 11:35:00 |
18.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 100 g Mehl |
| 25 g Puderzucker |
| 50 g Butter |
| 1 Ei |
| 1 Spur ;Salz |
| 1 El. Aprikosenmarmelade |
| 100 g Gemischte kandierte Fruechte |
| - - Kirschwasser |
| 100 g Zucker |
| 100 g Mandeln; Pulver |
| 4 Eiweiss; evtl. mehr je nach Groesse |
| 1 El. Puderzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Le Nougat de Tours (Fruechte-Mandel-Kuchen aus Tours): |
Rezept - Le Nougat de Tours (Fruechte-Mandel-Kuchen aus Tours)
Kandierte Fruechte klein wuerfeln, mit Kirsch uebergiessen - so dass
die Fruechte eben bedeckt sind - und ziehen lassen.
Fuer den Teig Butter weich ruehren. Mehl mit Zucker, Ei, Salz und
Butter mischen, zu einem Teig kurz kneten, nur bis der Teig homogen
ist. Mindestens eine Stunde kuehl stellen.
Form bebuttern, Teig ausrollen und die Form damit belegen.
Aprikosenmarmelade fluessigruehren (leicht erwaermen), Teigboden
damit bepinseln. Kandierte Fruechte darauf verteilen.
Zucker und Mandelpulver vermischen. Eiweiss sehr steif schlagen,
portionsweise unter der Zucker-Mandel-Mischung ziehen. Diese Mischung
dann ueber die kandierten Fruechte verteilen.
Im auf 180 GradC vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
Nach dem Abkuehlen mit Puderzucker bestreuen.
* Quelle: Nach: Saveurs, 45/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Backen, Kuchen, Mandel, Kandiertes, Frankreich,
P1
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