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| Kochrezept / Rezept Lauwarmer Hechtsalat |
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| Rezept Hits: 3925 |
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Küchentipp: Geschlagener Strudelteig !
Die wichtigste Voraussetzung für Strudelteig ist, dass er gut durchgeknetet wird. Schlagen Sie ihn 50 mal auf ein bemehltes Brett. Am besten, Sie wellen den Strudelteig auf einem bemehlten Leinentuch aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Hechtfilet; entgraetet, in mundgerechte Stuecke | | 3 Tomaten; ueberbrueht, geschaelt, gewuerfelt | | - - Basilikum | | 40 g Pinienkerne | | - - Zitronensaft | | - - Olivenoel | | 1 klein. Zwiebel | | 1 Stangensellerie | | 1 Karotte | | 1 Lorbeerblatt | | - - Pfefferkoerner | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Lauwarmer Hechtsalat: |
Rezept - Lauwarmer Hechtsalat
In eine Pfanne reichlich Wasser geben. Zwiebel, Lorbeerblatt,
Selleriestengel, Karotte und Zitronensaft, sowie ein paar
Pfefferkoerner beigeben und aufkochen lassen. Salzen, Hitze
reduzieren.
Die Hechtstueckchen beigeben und kurz ziehen lassen.
Mit Olivenoel, Zitronensaft und Pfeffer eine Salatsauce herstellen,
in eine Schuessel geben und zusammen mit den Hechtstueckchen, den
Tomatenwuerfeln, den Pinienkernen und zerschnittenem Basilikum
vorsichtig mischen. Nochmals mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und
Olivenoel abschmecken, mit Basilikumblaettern dekorieren und lauwarm
servieren.
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