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| Kochrezept / Rezept Lauwarmer Hechtsalat |
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| Rezept Hits: 3625 |
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Küchentipp: Hackbraten einmal anders !
Haben Sie schon einmal einen Hackbraten im Schlafrock gemacht? 15 Minuten bevor der Braten fertig ist, geben Sie eine Schicht Kartoffelbrei darüber. Mit Butter bestreichen und noch einmal in die Backröhre schieben. Wenn er eine schöne goldbraune Farbe hat, können Sie den Braten servieren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Hechtfilet; entgraetet, in mundgerechte Stuecke | | 3 Tomaten; ueberbrueht, geschaelt, gewuerfelt | | - - Basilikum | | 40 g Pinienkerne | | - - Zitronensaft | | - - Olivenoel | | 1 klein. Zwiebel | | 1 Stangensellerie | | 1 Karotte | | 1 Lorbeerblatt | | - - Pfefferkoerner | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Lauwarmer Hechtsalat: |
Rezept - Lauwarmer Hechtsalat
In eine Pfanne reichlich Wasser geben. Zwiebel, Lorbeerblatt,
Selleriestengel, Karotte und Zitronensaft, sowie ein paar
Pfefferkoerner beigeben und aufkochen lassen. Salzen, Hitze
reduzieren.
Die Hechtstueckchen beigeben und kurz ziehen lassen.
Mit Olivenoel, Zitronensaft und Pfeffer eine Salatsauce herstellen,
in eine Schuessel geben und zusammen mit den Hechtstueckchen, den
Tomatenwuerfeln, den Pinienkernen und zerschnittenem Basilikum
vorsichtig mischen. Nochmals mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und
Olivenoel abschmecken, mit Basilikumblaettern dekorieren und lauwarm
servieren.
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