Rezept Lauwarmer Fenchelsalat

 
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Lauwarmer Fenchelsalat

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Küchentipp: Aufgefrischter Salat !
Wenn der Salat schon seine Blätter hängen lässt, dann geben Sie etwas Zitronensaft in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Legen sie den Salat hinein und stellen die Schüssel für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Der Salat sieht wieder viel appetitlicher aus.

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Informationen zum Rezept:

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Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Fenchel
3 El. Oel zum Braten
- - Salz
- - Pfeffer aus der Muehle
2 El. Limettensaft
2 El. Olivenoel
Zubereitung des Kochrezept Lauwarmer Fenchelsalat:

Rezept - Lauwarmer Fenchelsalat
Fenchel putzen, das Gruen beiseite legen. Wurzelansatz der Knollen ein Stueck entfernen, Fenchel waschen und laengs in hauchduenne Scheiben schneiden, moeglichst so, dass sie nicht zerfallen. Etwas Oel in eine beschichtete Pfanne geben und heiss werden lassen. So viele Scheiben in die Pfanne geben, wie nebeneinanderliegen koennen, und von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen, wieder etwas Oel zugeben und weiterbraten, bis alle Scheiben goldbraun sind. Fenchelscheiben auf Tellern anrichten, mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit Limettensaft und dem Olivenoel betraeufeln. Das Fenchelgruen hacken und darueberstreuen. Lauwarm als Vorspeise servieren.

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