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| Kochrezept / Rezept Laugenbrezln,-broetchen oder -hoernchen |
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| Rezept Hits: 2893 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Eine Prise Salz, damit es süßer schmeckt !
Wenn der Eigengeschmack noch verstärkt werden soll, dann geben Sie an süße Speisen eine Prise Salz. An salzige Gerichte geben Sie eine Prise Zucker. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:30:00 |
11.02.2012 |
 Polettos Kochschule |
| 10:15:00 |
12.02.2012 |
Polettos Kochschule |
| 16:15:00 |
12.02.2012 |
Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Weizenmehl Type 405 | | 25 g Hefe | | 1/2 Tl. Zucker | | 3/10 l lauwarmes Wasser | | 1 gestrichener Tl. Salz | | - - grobes Salz | | 100 g Kristallsoda (Apotheke) |
| Zubereitung des Kochrezept Laugenbrezln,-broetchen oder -hoernchen: |
Rezept - Laugenbrezln,-broetchen oder -hoernchen
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten.
Den gegangenen Teig durchkneten, in etwa 12 Teile teilen und je nach
Wunsch Brezeln, Broetchen, oder Hoernchen formen. Das fertig geformte
Gebaeck nochmals 15 Minuten gehen lassen. In 1 -reichlich bemessenen-
Liter Wasser das Kristallsalz zum kochen bringen. Das gegangene
Gebaeck sorgfaeltig umdrehen, auf einen Siebloeffel legen, in das
kochende Wasser legen, einmal aufkochen lassen und abgetropft ?
Geformte Broetchen kreuzweise mit einem scharfen Messer einschneiden.
Das Gebaeck mit groben Salz bestreuen und in der vorgeheizten Roehre,
untere Schiene, zu schoener Farbe backen.
Info:
Stueckzahl: 10-14
Backhitze: E-Herd 220Grad, G-Herd Stufe 4
Backzeit: weicher 20 Minuten: knuspriger 30 Minuten
** Gepostet von: Halt Enid
Stichworte: Broetchen, Lauge
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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