| Kochrezept / Rezept Lauchtoertchen mit Roquefort |
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Küchentipp: Frisches Gemüse und Salate
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Wickeln Sie Gemüse und Salate in Küchenkrepp ein, damit es sich länger frisch hält. Dann erst in den Kühlschrank oder an einem kühlen Ort lagern. Nehmen Sie niemals Zeitungspapier, denn die Druckerschwärze darf auf keine Fall mit Lebensmitteln in Berührung kommen.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Blaetterteig |
| 1 Lauch |
| 10 g Butter |
| 4 El. Rahm |
| 100 g Roquefort |
| 2 Eigelb |
| 3 El. Sbrinz; oder Parmesan, o.ae. |
| - - Pfeffer |
| - - Paprika |
| - - Rene Gagnaux (UZ/Sgu) |
| Zubereitung des Kochrezept Lauchtoertchen mit Roquefort: |
Rezept - Lauchtoertchen mit Roquefort
Den Blaetterteig duenn auswallen und Foermchen damit auslegen.
Foermchen bis zum Gebrauch kuehl stellen.
Den Lauch waschen, in feine Ringe schneiden, gut abtrocknen und zwei
bis drei Minuten in der Butter duensten; erkalten lassen.
Roquefort mit einer Gabel zerdruecken, mit Eigelb und Kaese sowie dem
Lauch vermischen und wuerzen (nur sehr wenig Paprika nehmen). In die
ausgelegten Foermchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad
fuenfundzwanzig Minuten backen.
Tip: die Fuellung kann gut im voraus zubereitet und kuehlgestellt
werden. Im letzen Augenblick die Foermchen fuellen und backen.
Stichworte: Backen, Pikant, Lauch, Roquefort, Vegetarisch,
P4
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