| Kochrezept / Rezept Lauchsuppe mit Hirsekloesschen |
|
| Rezept Hits: 1521 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kochfisch darf nicht kochen !
Lassen Sie den Kochfisch nur ziehen. Er darf niemals kochen, weil er dadurch zu leicht zerfällt.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
04.06.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
05.06.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
06.06.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 60 g Hirse; fein gemahlen |
| 2 El. Gekoernte Gemuesebruehe |
| 100 ml Milch |
| 25 g Butter |
| 1 Ei |
| 1 El. Petersilie |
| - - Kraeutersalz |
| - - Muskatnuss |
| - - Weisser Pfeffer |
| 900 ml Wasser |
| 150 g Lauch |
| 5 El. Sahne |
| 1/2 Tl. Delikata oder Curry |
| Zubereitung des Kochrezept Lauchsuppe mit Hirsekloesschen: |
Rezept - Lauchsuppe mit Hirsekloesschen
Bei Vier Personen 1 Essloeffel Hirsemehl beiseite stellen. Die uebrige
Hirse mit der Haelfte der Bruehe in die Milch ruehren. Unter Umruehren
kochen, bis ein dicker Brei entstanden ist und sich ein weisser Belag
am Topfboden bildet. Den Topf von der Kochstelle nehmen und etwas
abkuehlen lassen. Dann die Haelfte der Butter, das Ei, das restliche
Hirsemehl und die Petersilie unterruehren. Die Masse mit Salz, Pfeffer
und Muskat abschmecken. 30-60 Minuten zugedeckt kuehl stellen. Das
Wasser mit der restlichen gekoernter Bruehe zum Kochen aufsetzen. Den
Lauch in schmale Streifen schneiden und in die kochende Bruehe geben.
Nach 3 Minuten Kochzeit die Bruehe zurueckschalten. Mit 2 nassen TL
Kloesschen von der Hirsemasse abstechen und in der Suppe etwa 6 Minuten
ziehen lassen. Zum Schluss die restliche Butter, die Sahne und das
Delikata in die Suppe ruehren.
* Quelle: Kraut und Rueben 01/93
** Gepostet von Diana Drossel
Stichworte: Suppe, Lauch, Hirse, Januar, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|