| Kochrezept / Rezept Lauchsalat mit Vinaigrette |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 1 kg Lauch; möglichst dünn |
| 2 l Wasser |
| 1 El. Salz |
| 1 Tl. Zucker |
| 20 g Butter |
| 1 klein. Roter Peperone |
| 2 Zwiebeln |
| 4 Gewürzgurken |
| 1 Bd. Petersilie |
| 8 El. Weinessig |
| 150 ml Sonnenblumenöl |
| 2 El. Kapern; fein gehackt |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 250 g Blattsalat |
| 1 Pk. Marinierte Schafskäse gewürfelt |
| Zubereitung des Kochrezept Lauchsalat mit Vinaigrette: |
Rezept - Lauchsalat mit Vinaigrette
Diese Vorspeise mit lauwarmem Lauch und knackigem Salat eignet sich
mit frischem Brot serviert auch als leichtes Nachtessen.
Lauch rüsten, den dunkelgrünen Teil entfernen, in 10 cm lange
Stücke schneiden. Wasser, Salz, Zucker und Butter aufkochen, Lauch
beifügen und ca. 15 Minuten kochen, bis er knapp weich ist.
Peperone halbieren, Kerne entfernen. Zwiebeln, Gurken, Petersilie und
Peperone kleinwürfeln. Essig und Öl verrühren, würzen. Alle
Vinaigrettezutaten beifügen, würzen.
Salat rüsten und auf Teller verteilen. Den noch lauwarmen Lauch
darauf anrichten und mit der Sauce nappieren. Zum Schluß die
Käsewürfel darüber verteilen.
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